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探讨卡拉胶的结构、性能及其实际应用
探讨卡拉胶的结构、性能及其实际应用
2014-09-04 17:00:33
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化工资讯网(www.b2star.com)卡拉胶本身具有很多的糖分,内部的分子结构在工业生产的影响下发生了很大的变化,在食品生产中有很广泛的应用。
卡拉胶具有较为稳定的物理和化学性质,在乳制品、冰淇淋、饮料以及面包等都有应用,逐渐呈现商业化的发展趋势。
卡拉胶具有较为稳定的化学结构,一般可以分为β族卡拉胶、λ族卡拉胶和κ族卡拉胶三种,不同种类卡拉胶的化学结构和乳糖含量也有很大的差异,每个乳糖单位都会携带相应的硫酸基。
一般卡拉胶具有三个方面的性能:一是稳定性,物质本身结构较为稳定,长期置于空气中也不会分解,在适当的温度下强度不会发生明显的变化;二是凝胶特性,卡拉胶的分子质量、物质含量等直接决定凝胶的强度以及粘性;三是复配性能,在食品中添加卡拉胶能够解决弹性小、易收缩的问题,凝胶的浓度低、透明度高。卡拉胶在目前饮料制品中有很广泛的应用,主要应用为乳饮料、果汁饮料、酒饮料、膳食纤维饮料以及固体饮料等。卡拉胶是一种纯天然的物质,在食品行业中受到很高的关注,具有较大的发展空间。
总而言之,今后应该开发卡拉胶更多的应用领域,创造更大的价值。
参考文献:
[1]浮吟梅,王林山,苏海燕.卡拉胶在食品工业中的应用[J].中国食品添加剂,2009(5)
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2014中国国际健康服务业博览会暨保健养生食品展览会
展会日期 2014-08-21至2014-08-23
展会地址 北京,中国国际展览中心
展馆名称 北京,中国国际展览中心
主办单位 中国保健协会、健康服务与研究专业委员会、
中国营养协会、中国商业发展中心
协办单位 健康大视野杂志社、北京企发展览服务有限公司
承办单位 北京企发展览服务有限公司
邀 请 函
诚邀贵单位参加—中国国际健康服务业大会第一展
2014中国国际健康服务业博览会暨保健养生食品展览会
提高健康服务业影响力、加强国际贸易交流、推动健康产业化发展!
前 言
健康产业市场前景广阔,据了解,随着国民健康意识的逐渐增强,老百姓的生活方式也在逐渐改变,生活水平不断提高,健康的保健食品及营养食品正逐渐成为我国居民均衡膳食,预防疾病和改善健康的快速消费品。据专家统计,我国目前处于人均GDP从4000美元向8000美元进展的阶段,保健品、营养品消费属性已经逐步从可选消费品转为生活必需品,而在我国居民消费升级和社会即将步入老龄化的大背景下,中国保健品行业的发展将进一步提速。2010年,中国已成为全球第三大营养保健品市场,2015年有望跻身首位。
由全国健康产业工作委员会、国家食物与营养咨询委员携手北京企发展览服务有限公司于2014年8月21-23日在北京中国国际展览中心举办的“2014中国国际健康服务业博览会暨保健养生食品展览会暨保健养生食品博览会”隆重召开。本届展会将协助商家与经销环节完美对接、促进线上电子商务与线下传统采购的有机互补、实现最新产品与终端消费者直面对会的难得市场调研机会。2014中国国际健康服务业大会暨保健养生食品博览,将一如既往的秉承“以客为友,信誉至上”的服务理念,大力开拓国际市场,引进更多知名企业,联合更多国际机构,共同打造全球健康领域的一流品牌盛会。
关于参展商
为了帮助客户赢取市场荣誉,扩大产品销售,组委会设置评奖活动,凡参加“2014中国国际健康服务业大会暨保健养生品博览会”的客户均可参与,大会奖项设置“金奖”、“十佳品牌、诚信标兵”奖;“指定产品、推荐产品、科技创新”奖;“四新”奖;(详细资料请向组委会索取);为展现公司实力,树立企业形象,组委会设立了冠名和协办方案,有意向的企业请向组委会索取相关协办赞助方案和回报条例;为扩大贵公司的宣传力度,组委会免费提供贵公司网站和大会官方网站链接服务。
专业观众来源
1、有实力、有信誉、有销售网络的经销商、代理商、加盟商、应用商、贸易公司及保健食品专供中心等。
2、专业营养保健食品批发市场、大型超市、百货商场、医药商业集团、绿色保健食品连锁店和经营专柜、养生馆、健康管理连锁机构、私人会所、社区连锁超市和便利店
3、驻华采购商、进出口贸易公司、130多国驻华使馆商务处、行业协会、50多个省市驻京办事处、国资委中央企业工会系统、敬老院、疗养院、科研机构及营养保健食品生产企业的技术人员和高级管理者等。
4、顾客服务机构、贸易服务机构等、礼品店、重要团购单位等。
展品范围
营养健康产品:养生、滋补品、营养素、高端食用油产品、营养补充剂、运动营养品、花粉产品、蜂产品、人参产品、鱼油产品、酶化产品、绿藻产品、胚芽产品、叶绿素产品、芦荟产品、菌类产品、植物提取物产品等。
中医药养生品:保健茶、保健酒、名贵保健补品、灵芝虫草、参茸礼盒、燕窝产品等……
保健产品:天然产品、有机食品、无糖食品、增强免疫力产品、抗衰老产品、氨基酸类产品、心血管病防治产品、糖尿病相关产品、抗癌产品、护肝补肾产品、海洋生物制品、减增肥保健品、滋补调节类OTC非处方药品、补血剂、脂肪酸、食用纤维、DHA/EPA产品、新资源食品等;维生素产品、矿物质、膳食纤维提取物、草本(草药)或其他植物、其它用以增加每日总摄入量来补充膳食的产品等。
保健饮料:茶叶产品、乳制品、保健酒、功能饮料、、咖啡饮品及相关饮品等。
无糖食品:特膳食品、低糖饮品、乳粉、麦片、五谷杂粮制品、糖尿病保健食品
中医药及食疗药膳产品:食疗药膳原料及相关设备、中药材(参/茸/虫草等)、中药饮片、民族特色药物及传统中草药、原料药及提取物等。
美容功能食品:胶原蛋白、辅酶Q10、透明质酸、功能性美容瘦身品、天然美容品、中草药美容品等。
养生用品:保健服装服饰、功能性养生产品等。
运动及文化养生产品:休闲旅游产品、运动用品、文化娱乐用品、古玩及玉石文化产品等。
保健品包装:医药保健生产设备、包装设备、喷码设备、医药包装材料等:医药保健生产设备、包装设备、喷码设备、医药包装材料等。
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第十一届中国中医药(民族药)博览会
【基本信息】
展会名称 第十一届中国中医药(民族药)博览会
展会时间 (2014-08-22)至(2014-08-24)
地 区 中国·绵阳
展馆名称 绵阳国际会展中心
会议地址 四川绵阳
主办单位 中国中药协会中国民族医药学会绵阳市人民政府
承办单位 绵阳市博览局北京创意行通展览展示有限公司
支持单位 中国保健协会中国非处方药物协会四川科盟医药贸易有限公司北京创意行通科技股份有限公司
联系人 王保民
电 话 010-61136036、87887630 13522667844
传 真 010-61136037
邮件地址 catcm03@163.com
业务QQ 453995658
【详细介绍】
会议内容
同期举办:
全国中医医院院长会议;中国中医科学论坛;中医诊疗康复设备专题展;中药饮片和名贵药材才题展;四川科盟医药商圈交易会;中成药、民族药专题展。
会议规模:
全国中医医院院长会议;第十一届中国中医药(民族药)博览会展出面积12000m2。
展区规划及参展范围:
1.中医诊疗康复设备主题展区:中医诊疗设备、康复设备;
2.中医药主题展区:中成药、民族药制药企业、中药材、中药饮片;
3.四川科盟医药商圈主题展区:全国知名制药企业、连锁药店。
参展费用
收费标准:
★9m2国际标准展位:6800元/个·展期。(费用包括:展位费、接送机、接送站,参展期间指定接待宾馆住宿3天,出席有关论坛,出席招待宴会等活动);
★特装展位:800元/m2·展期(提供光地、展位自建、36m2起租,享受组委会提供的统一接待);
★研讨会代表注册费500元/人(不含食宿费)注:标准展位配置:三面围板、两盏射灯、一个5A电源插座、一张洽谈桌、两把折叠椅、企业楣板、展位内地毯。
大会亮点:
1.全国中医院院长参会
2.四川科盟医药商圈交易会(参会代表:5000—8000人)
参会要求:
1.所有参与论坛的与会代表均要求为单位负责人或主要负责人;
2.所有参展企业需提供企业相关资质证明材料;
3.会议期间各参展企业及与会代表须服从大会组委会统一指挥;
4.签定合同后五个工作日内交付展位费,否则视为放弃。
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2014中国(郑州)国际医药原辅料暨制药装备机械博览会
时 间:2014年8月29-31日
地 点:郑州国际会展中心(郑东CBD)
主办单位:中国制药装备原辅料流通促进联合会 河南省药品质量管理协会 河南省会展业商会
支持单位:河南省食品药品监督管理局 河南省工业和信息化厅
承办单位:郑州方圆会展策划有限公司
协办单位:韩国大韩贸易投资振兴公社
【展会前言】
随着我国经济形势持续发展,人们对医疗健康的重视程度越来越高,对药品质量和数量的要求也明显提高。这带动了医药行业的快速发展,同时也促进了制药装备工业的繁荣。预计未来10年全国卫生费用整体上将增长2.5倍,年均增长约13.5%,2013-2015年中国药品销售收入复合增长率将达到19%,远远高于其他市场。
医药是河南省及中西部地区重点培育的高新技术产业之一,在中药、生物制药等多个产业方面全国领先,高技术企业有57.6%集中于医药制造企业。河南已将医药制造业尤其是中医药制造业和生物医药制造业作为河南今后发展高技术产业的重要力量。为适应河南及中西部制药产业的快速发展,引进更多的新设备、新技术,更好地满足生产工艺对制药设备应用的需要,适应制药企业新建、改扩建的要求。
郑州处于我国交通大十字架的中心位置,是沿海地区产业由东向西梯次转移的重要连接带和桥头堡,辐射中西部地区16个省市5亿人口,全国重点医药生产企业多数集中于此,占领了中部庞大的市场,就等于占领了中国的半壁江山。为不断完善中西部地区的制药机械行业发展,推动全国制药现代化的发展,定于2014年8月29-31日在郑州举办此次展览会,本次展会预计规模将达到20000㎡,展会将为制药装备、包装机械及材料、医药原辅料的供应商与制药企业的交流与合作提供了一个崭新的互动平台,进一步促进中国中西部制药业的繁荣和发展。
【展览内容】
1、制药机械与设备展区:医药设备、制剂生产设备、制药用水设备、洁净空调设备、中药处理设备、饮片机械、分离设备、混合设备、动力设备、原料药机械、药用粉碎机械等。
2、包装设备及材料展区:铝塑包装机、胶囊充填机、压片机、贴标机、喷码机、防伪印刷包装及包装生产流水线、塑料包装制品、玻璃包装制品及药用胶囊包装材料生产设备等。
3、医药原料药、中间体、化工展区:医药原料药、精细化工、中间体、化工原料、药用辅料、中药原料、天然药物、食品及化妆品添加剂等。
4、流体设备及洁净系统展区:泵、阀、管道及管件、微滤、超滤、洁净工作室/台、洁净设备、防静电服装等。
5、医药实验设备展区:生化分析设备、基础实验室设备、医药检测设备。
6、行业相关展区:服务、外包、咨询、协会、媒体、信息、其他和行业相关。
媒体宣传、造势推广及观众邀请
1、在国内主流行业媒体、专业报刊、杂志、网站及中部大众主流媒体对展会进行全方位宣传。
2、通过主办单位庞大的数据库向国内外相关医药厂商及用户寄发展会邀请函、请柬10万份。
3、通过各省、市主管部门邀请系统内有关领导、专家、工经销商及设备采购有关人员参观、洽谈,确保真正有决策能力与采购能力的客户参与展会。
4、重点邀请河南全省及山东、河北、安徽、陕西、山西、甘肃、内蒙等地相关单位负责人