化学词典告诉你苯甲酸钠的危害以及是否能不能吃。苯甲酸钠（Sodiumbenzoate）是一种由天然苯甲酸（常见于水果和香料）与氢氧化钠混合产生的人造合成化学品。它属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。 苯甲酸钠的危害很多人认为苯甲酸钠包含天然成分，或许对健康很安全。但真的如此吗？总体来说，美国食品和药物管理局等健康机构已发表声明，声称这种防腐剂在少量摄入的情况下可以接受。实际上，美国食品和药监局已将苯甲酸钠归类为一般性安全（GRAS），并将其在食品中的安全含量限制在千分之一以下。在水中，环保组织设定的安全标准是十亿分之五。但应知道，这种常用于碳酸饮料，果汁产品，沙拉酱，以及醋，红酒和咸菜等发酵食品的食品添加剂，既不天然也不安全。浆果，苹果，李子和肉桂等纯天然食品包含少量苯甲酸钠，这类食品中所含的这种钠盐没有危害。另一方面，人造合成苯甲酸钠则有很大不同。在食品添加了这些防腐剂后，会给健康带来负面影响。例如，少数人对苯甲酸钠过敏，并且摄入这种防腐剂会诱发哮喘发作，荨麻疹或其它过敏反应。另一个更常见问题是苯甲酸钠与抗坏血酸或柠檬酸的混合。这些成分在一起会形成苯，这是一种与白血病和其它血癌有关的致癌化学品。人们对苯甲酸钠的另一个担心是它与注意力缺陷之间的联系。有健康机构发现这种防腐剂有可能加深或诱发儿童极度活跃。在一项实验室研究中，科学家评估了培养人类细胞中的苯甲酸钠基因毒性影响。结果发现，以不同浓度在细胞中添加这种化学品，会明显提高DNA损害。苯甲酸钠可以吃吗甲酸钠是一种防腐剂，苯甲酸钠与VC发生化学反应生成致癌的苯，所以苯甲酸钠不能与VC同时使用。食用苯甲酸钠是没什么关系的,大部分食物中都含有!但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。故之：食用食品,不能以苯甲酸钠作为主要的防腐剂!

化学词典告诉你苏打水的作用以及制作苏打水的方法。苏打水属于碳酸饮料，也叫弱碱水或弱碱性水。它是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。 苏打水的作用1、苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。4、高血压患者也适宜饮用苏打水，因为苏打水含有大量的钠成分，而高血压患者就是要减少钠的摄入量。5、苏打水含有较强的碱性成分，饮用后在肾脏中可以使尿液呈碱性，有利于肾脏排出尿酸。苏打水的做法一、自制饮用苏打水原料：小苏打，水做法：1、取2~3克小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水。2、溶解摇匀后即可饮用。小贴士：1、这样做出来的苏打水有苦涩味，口感不太好。可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。2、苏打水起泡可改善口感，可在制成的苏打水中加入少量食用柠檬酸或用白醋，密封摇匀，以使二氧化碳溶解在水中。3、冷藏口感更佳。二、自制法式苏打水原料：炼奶、苏打水、生鸡蛋和碎冰块。做法：挖一大勺炼奶，打一个生鸡蛋，放入一杯苏打水搅匀，再放上厚厚的一层碎冰块即可。特色：雪白色的饮料，边上有一圈时冒时灭的小小的气泡。三、柠檬苏打水的做法原料：小苏打1.5克柠檬酸1.5克砂糖少许果汁适量做法：1、用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，大概占瓶子容积的70%。2、加一些砂糖和一定量的果汁。3、放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸立即用塞子塞紧瓶口，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。作用：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

化学词典告诉你香茅醛的制备方法及用途。香茅醛为无色或浅黄色液体，有柠檬、百合、玫瑰香气。以d-,l-和dl-三种旋光体存在。D-香茅醛大量存在于精油中,为香茅油和按叶油等主要成分,在酸性介质中易环化而成薄荷脑。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于挥发性油和丙二醇，不溶于甘油和水。 香茅醛的制备方法存在于香茅油及桉叶桉叶油中。制法：（1）用水蒸气法蒸馏香茅油，用亚硫酸氢钠处理提纯而得；（2）以β-蒎烯为原料，进行热解、氯化、水解、催化加氢、空气氧化而得；（3）以香茅醇为原料，用重铬酸钾硫酸溶液或以铜铬催化脱氢而得；（4）以柠檬醛为原料，以甲酸镍为催化剂，在异丙醇中于140℃及14.7MPa下加氢而得；（5）以羟基二氢香茅醛为原料，脱水而得。香茅醛的用途香料，用于食用香精，配制柑橘和樱桃类香精，也用作调制低档皂用香精，为其他香料的原料。也用于合成薄荷醇。