元素百科资讯频道：农药残留问题由何引起？我国农残监管现状如何？农药行业、农药企业又该采取哪些措施降低农药残留？   农药残留意味着不安全？         所谓农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体及大气中的微量农药原体，有毒代谢物，降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人畜。 我国农药残留标准如何？ 业内人士表示，随着社会的进步和公众对健康的关注度越来越高，近年果蔬农药残留引发了广泛关注。不过在人们关注的同时，有些事实需要厘清。比如，检测数据是否可信？是否符合相关标准？农药残留监管是否有保障？只有这些环节逐渐透明化，农药行业才能树立安全可靠的公众形象。 据孙叔宝介绍，我国对农药残留的检测主要在两个层面进行。一是源头，集中产区的农产品在当地检测部门直接检测，从种子到施肥、施药都配有相应的技术指导，特别是“一乡一作物”地区；二是消费极，大型农贸市场或超市会设有检测环节，保证农残在可控范围内。当前有一种农药残留快速测定仪，其所需检测时间虽短，但误差率高，仅适用于部分农药的定性分析。农药种类繁杂，若要进行定量分析，则需要气相、液相色谱等较为精密的技术。 据了解，我国农残相关标准的制定参考FAO（联合国粮食及农业组织）、WHO（世界卫生组织）等国际组织的标准。与此同时，我国也是CCPR（国际食品法典农药残留委员会）主席国。4月13日，CCPR第47届年会在北京开幕，农业部副部长余欣荣在会上强调：“农药是重要的农业生产资料，是有毒的特殊商品，事关农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全。我们要发挥国际食品法典农药残留委员会的作用，加强国际合作，加快制定标准，推进标准化生产，为促进农业持续稳定发展提供技术支撑。” 如何才能减少农药残留？ 绿色化、可持续是当前我国农业的关键词。前不久，农业部启动化肥农药使用量零增长行动，将以“高效低毒低残留农药替代高毒高残留农药、推行精准科学施药”等措施作为农药零增长的技术路径，提高农药利用率，力争至2020年实现农药使用总量零增长。再加上新《食品安全法》将于10月1日正式实施，农残监管措施进一步完善，无疑将加快农药行业向低毒、环保方向发展。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，中国化工网

元素百科资讯频道：5月20日，在“第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上，主办方发布了2015年“营养谣言调查”结果，并进行权威解读。调查发现，“鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。 专家解读健康前五大谣言 如果观察过自助餐餐桌上的残羹剩饭不难发现，鸡蛋中的蛋黄经常被人丢在盘子里不去享用。不少人认为，蛋黄胆固醇含量太高，食用并不利于身体健康。然而真实的情况是怎样的呢？面对一系列被大家口口相传的谣言，马冠生将前五大谣言进行了分析。 谣言一：吃鸡蛋会增加患心脏病风险。 人体自身产生的胆固醇远高于食品中摄入的胆固醇，血液胆固醇水平的复杂程度远超过人们的想象，增加饮食胆固醇对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。而且蛋黄中含有多种维生素和微量元素，非常有益健康，因此每天吃1个鸡蛋相当安全，每周吃6个鸡蛋应成为健康平衡饮食的一部分。 谣言二：无糖食品吃不胖。 饼干、面包、蛋糕等甜点仅仅是不添加糖，但其本身也含有大量的精制碳水化合物，其和蔗糖在人体体内有同样的效果。 谣言三：柠檬水抗癌。 说柠檬水抗癌是因为美国流行把柠檬切成片，用水泡着喝。尽管柠檬营养丰富，但也有很多蔬果超过它。以维生素C为例，青椒就是柠檬的3倍。世界癌症研究基金会和美国癌症研究所汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能减低多种癌症的危险性。不过，很多因素都会影响癌症的发生和发展，某一种食物防癌的说法并不靠谱。 谣言四：喝果蔬汁能减肥。 “每天六杯果蔬汁，月瘦10斤”的说法让很多妹子抱着试试看的心理尝试过。但真正的“减肥成功”并不是短时间内体重的下降，而是脂肪含量的减少，果蔬汁显然并没有减少脂肪的作用。大量饮用果蔬汁会导致营养不均衡，“排毒”、“清肠”的说法也是多年来人们对果蔬汁的误解。 谣言五：隔夜菜吃不得。 人们常常担心隔夜菜会产生大量致癌物亚硝酸盐。实验证明，如果烹调后不加翻动，将食物放入4度冰箱内，绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量从3m/kg升至7m/kg。尽管含量翻倍，但人们必须一次吃掉30公斤的隔夜菜才会发生中毒。黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜硝酸盐含量本来就很低，根本无须担心。把吃不完的菜提前拨出来放入冰箱保存，是个非常稳妥的办法。 专家支招：三招识破新媒体谣言 一则谣言会被人们在社交媒体上迅速传播，但一个辟谣的声音却总是默默无闻，鲜有人关注。谣言的生命力为何那么强？马冠生认为，一是营养与健康直接挂钩，而食物营养健康谣言时不时“现身”袭击公众的心理底线；二是一些内容不完整的传言和信息问题流入社会，由于人们主观意识的参与，信息在传播过程中发生变形；三是正确、真实的营养信息相对缺乏，容易让一些谣言乘虚而入。谣言的扩散往往是一传十、十传百的速度，因此辟谣信息出现越早，谣言的扩散面就越小。 俗语说，“谣言止于智者”。专家表示，面对各种精心包装的谣言，公众一定要擦亮双眼，看到营养知识就多思考一下，一般从以下三步着手。首先，找到说法的出处；其次，验证发言人的资质，看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域；最后，研究同领域其他专家的说法，并进行比对。这个步骤能有效识别“草莓致癌”、“无糖食品吃不胖”等常识性谣言。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，中国化工网

元素百科资讯频道：溶瘤病毒是癌症治疗中很有前景的一种途径。基因工程研究的进步能够帮助科学家们制造出针对不同突变类型的癌症细胞的溶瘤病毒，从而可以更好的抗击肿瘤。而且相关基因的加入，可以使得溶瘤病毒的效果加强。例如，病毒携带抗肿瘤基因到相应的地方，从而可以增强病毒抗肿瘤能力。 溶瘤病毒抗肿瘤 溶瘤病毒抗肿瘤很关键的是如何突破癌细胞抗病毒的防御系统，进而打破癌细胞对溶瘤病毒的抗性。在溶瘤病毒释放的过程中，肿瘤细胞首先被破坏，然后与肿瘤相关的抗原释放进入血液，并被免疫细胞所识别，导致针对肿瘤癌细胞的免疫激活。这就是病毒可以导致癌细胞被破坏的不同机制，不仅可以调动免疫系统，也可以通过病毒直接破坏。 溶瘤病毒抗肿瘤的效果 然而，实际上，在很多不同的肿瘤类型中，溶瘤病毒抗肿瘤的效果并没有这么一致和高效。一种解释是，癌症相关的成纤维细胞相对于正常的成纤维细胞，更加容易受到溶瘤病毒的感染。这是因为癌症相关的成纤维细胞和肿瘤细胞之间存在着许多信号通路网络。这是通过肿瘤分泌的TGFbeta和癌症相关成纤维细胞分泌的FGF2介导的。FGF2可以导致肿瘤细胞中最基础的抗病毒机制的弱化。这些研究证明了在肿瘤细胞微环境可能成为决定抗肿瘤的病毒治疗效果的关键因素。 对于溶瘤病毒和癌细胞在不同的进化发育阶段，不同的微环境（比如免疫系统，血液循环系统和细胞间质支持细胞等），他们之间还存在着多样的关系。这项研究把不同的因素联系在了一起，提供了一个共同的框架来理解这些不同因素间的相互作用，会对以后针对抗肿瘤研究有很大影响。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，中国化工网