元素百科为您介绍葡萄糖内脂是什么以及葡萄糖内脂的用途。葡萄糖内脂简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。 葡萄糖内脂是什么葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100mL)，微溶于乙醇(1g/100mL)，不溶于乙醚。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值为3.5，2h后变为2.5。 葡萄糖内脂的用途一、用作豆腐凝固剂采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1:3～2:3配比混合使用，其用量为干豆重的2.5%，温度控制4℃左右时效果很好。二、作为奶类胶凝剂主要用于生产酸奶或奶酪，在工业使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝胶强度是发酵型的2倍左右，其用量在添加0.025%～1.5%在牛乳中后使可使制品达到所需凝乳pH，而在添加3%时在30℃下保温所制得的牛乳凝胶与乳酸发酵所制作的凝胶具有相似的结构。三、作为品质改良剂将GDL用于午餐肉和碎猪肉罐头，可增加发色剂的效果，从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量，同时GDL还具有乳化作用，防腐作用等，从而提高肉糜罐头的品质，其最大用量为0.3%。四、作为酸化剂GDL可以添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果冻中，是复合膨松剂中的主要酸性物质，能缓慢产生碳酸气，可以生产别具风味的糕点。此外，GDL还可作为螯合剂用在乳制品工业，啤酒工业中防止生成乳石、酒石；作为蛋白南絮凝剂用于含蛋白质的工业废水处理中；作为膨松剂也被广泛的应用。

元素百科为您介绍邻苯二甲腈的合成方法以及危害。邻苯二甲腈的分子量为128.13，白色针状结晶。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和苯，难溶于水及石油，能随水蒸气挥发。主要用作颜料及其它精细化学品中间体，可广泛用于合成酞磺胺药物、酞菁颜料和染料、高热阻聚酰胺纤维、二甲苯基、二异氰酸酯塑料及脱硫催化剂等。 邻苯二甲腈的合成方法邻苯二甲酰亚胺与氨反应得到酞酸酰胺后，再经脱水即制得邻苯二甲腈。另外，将苯酐氨化后再与三氯氧磷反应，或将萘五氨进行氨氧化反应，或由邻二甲苯与氨进行氨氧化反应都可制得该品。 邻苯二甲腈的危害危险性：可燃，在火焰中释放出刺激性或有毒烟雾（或气体）；微细分散的颗粒在空气中形成爆炸性混合物。接触途径：该物质可经食入吸收到体内短期接触的影响：该物质轻微刺激眼睛，可能造成发红、疼痛

元素百科为您介绍硬脂酰氯的合成方法以及贮存方法。硬脂酰氯的分子式为C18H35ClO，分子量是302.92。主要用作彩色电影胶片成色剂的中间体，也用于醇的酯化及其它有机化合物的原料。 硬脂酰氯的合成方法将硬脂酸与二甲基甲酰胺混合，加入催化剂，通光气反应。然后用氮气驱除反应生成的氯化氢和过量的光气，减压蒸馏，得成品。原料消耗定额：硬酯酸970kg/t、光气（98%）420kg/t、二甲基甲酰胺（98%）10kg/t、液碱（30%）400kg/t。 硬脂酰氯的贮存方法1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、碱类、醇类等分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。2.用瓷瓶包装，净重20kg。贮存于干燥通风处。轻拿轻放，按有毒化学品规定运输。