元素百科资讯频道：本文主要介绍牛磺酸，及其获取途径。 关键词：牛磺酸，获取途径 牛磺酸的概述 牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。 牛磺酸的获取途径 磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10%。由于天然牛磺酸较分散、量少，远不能满足人们需要。像牛胆汁虽然含有很高的牛磺酸，但人们是不会食用的。工业获取牛磺酸有三种途径。 海洋动物 陆地动物的肝脏中含有较丰富的牛磺酸，特别是牛的胆汁中的含量高。海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多的牛磺酸。从牡蛎、扇贝、鱿鱼中提取牛磺酸的报道，厦门有公司从鱿鱼内脏等下脚料中提取牛磺酸的报道。广西北海有从珍珠贝中提取牛磺酸的报道，所用工艺是酶法，此工艺复杂、产量极低。 条斑紫菜 条斑紫菜是我国江苏沿海特有的一种藻类，特别是江苏省连云港沿海，产量很大。紫菜作为食物被利用已经有千年的历史。连云港市的地方志书——《嘉庆海州直隶州志》卷十六记载“《唐书地理志》‘海州东海郡土贡绫、楚布、紫菜’。” 但紫菜中含有天然牛磺酸则是最近几年发现的，紫菜中的牛磺酸含量为干紫菜总量的1%左右，这个量甚至高于某些海洋动物体内的含量。 从紫菜中提取牛磺酸有较多的方法，得到的成品质量最好、生产过程不添加任何化学物质的方法是集成膜系统法，连云港金海地食品有限公司已经将此工艺运用于中试阶段。此方法不仅可以从紫菜中提取处天然牛磺酸，还可以分离出蛋白质、多糖、紫菜油脂、其他类氨基酸。集成膜系统提取天然牛磺酸进入工业化生产阶段后，将打破人工合成牛磺酸的市场格局。 天然牛磺酸虽然价格较高，但其生产全过程绿色、对环境无任何污染、不含任何人工添加的化学物质，天然牛磺酸产品具有人工化学合成品所不具有的生物活性。这些突出的特性，将使天然牛磺酸拥有广泛的市场前景。 化工合成 由于牛磺酸在天然生物中较分散、量少，从天然生物品中提取的量也很有限。所以人们工业获取牛磺酸主要还是靠化工合成。自1950年世界各国开始进行人工合成研究，牛磺酸的合成工艺近10多种，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化学合成法已工业化。另外据日本专利报道，可用发酵法制取牛磺酸。牛磺酸的生产厂家主要集中在日本、美国、欧洲等发达国家和地区，其产量迅速增加。我国正常生产不足10家，生产的牛磺酸主要用于出口和医药，其中出口量占90%，作为食品添加剂仅占6%。而在美国食品及饮料中牛磺酸的消费量1985年就达到6000t。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，三大核电项目将启动，癌症的早期症状信号，广东石油化工学院

元素百科资讯频道：本文是介绍咖啡因的文章。咖啡因是什么？咖啡因的危害，咖啡因的提取，咖啡因的作用。 1、咖啡因是什么？ 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。 2、咖啡因的危害 咖啡对心脏病、血压、血脂肪与癌症的发生率，目前研究人员还没有足够证据显示咖啡因相关性。喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙，因已有够多的研究指出咖啡因会降低妇女受孕的机会，阻缓胎儿的发育，增加流产的风险。 目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但钙质的摄取不足才是主要原因，咖啡因并非造成骨质疏松的高危险因素，因此仍建议应该注意钙质的充分摄取。 3、咖啡因的提取 （1）提取 称取茶叶末10g，装入索氏提取器的滤纸套筒内。在烧瓶中加入120ml95%乙醇，投入1～2粒沸石，按图所示安装好抽提装置，用水欲加热，连续抽提1～2h。 （2）蒸发 待冷凝液虹吸下去时，立即停止加热，改装成蒸馏装置，补加1～2粒沸石，回收大部分乙醇。将残液倒入蒸发皿中，加入4g生石灰粉，用蒸气浴蒸干。最后将蒸发皿移至酒精灯上，隔着石棉网焙烧片刻，经常翻动，务必使水分完全出去，刚刚冷却后，擦去沾在边上的粉末，以免升华时污染产物。 （3）升华   在蒸发皿上盖一张扎有许多小孔的滤纸，再取一个合适的玻璃漏斗，颈上塞少许棉花，罩在蒸发皿上，按下图所示安装好升华装置，在石棉网上小心加热升华。 当纸上出现白色针状结晶时，要适当控制火焰，尽可能升华速度放慢，提高结晶纯度。当出现棕色烟雾时，即升华完毕，停止加热。 （4）定量测定   冷却后揭开漏斗和滤纸，仔细刮下附在滤纸上以及器皿周围的咖啡因结晶，残渣经搅拌捣碎后，用较大力的火焰在加热升华一次，合并两次升华收集的咖啡因，称重。 4、咖啡因的作用 咖啡因具有：保护心脏血管的功能、抗氧化的效果、提神醒脑、增强身体敏捷度、降低得胆结石的机会、抗忧郁、控制体重、降低患肠癌或直肠癌的机率、止痛、促进消化、改善便秘、利尿、等作用。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，三大核电项目将启动，癌症的早期症状信号，广东石油化工学院

元素百科资讯频道：水飞蓟，别名：奶蓟，老鼠筋，水飞雉，菊科、水飞蓟属一年或二年生菊科草本植物。一年生或二年生草本，高1.2米。茎直立，分枝，有条棱，极少不分枝，全部茎枝有白色粉质复被物，被稀疏的蛛丝毛或脱毛。种子入药。原产于西欧和北非。中国在陕西、甘肃、黑龙江和河北等省栽培。株高30~200cm。喜温暖干燥环境，忌高温喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。 用途： 水飞蓟是优良的护肝植物。水飞蓟素是从菊科药用植物水飞蓟种子的种皮中提取出来的植物提取物，呈黄色粉末或结晶状粉末，味苦。这种物质主要保护肝脏细胞免受毒性物质侵害，尤其是酒精及环境污染物(农药、重金属等)入侵损害肝脏；具有强力的抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，效力远胜于维生素E；促进蛋白质的合成，加快制造新的肝脏细胞，或令已受损的肝脏细胞自行修复。因此被称为“天然的保肝药”。所以水飞蓟素是保肝护肝药物。水飞蓟素已经被FDA作为营养品和治疗摄入肝脏毒性的药物收录。 化学结构： 水飞蓟素 水飞蓟素是从菊科药用植物水飞蓟种子的种皮中提取出来的植物提取物，呈黄色粉末或结晶状粉末，味苦。易溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醇及甲醇、难溶于氯仿，不溶于水。 2,3-二氢-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-羟甲基-6-(3,5,7-三羟基-4-氧代苯并吡喃-2-基)苯并二氧六环。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，三大核电项目将启动，癌症的早期症状信号，广东石油化工学院