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柠檬酸是什么?柠檬酸的作用和对人体的影响怎么样?
柠檬酸是什么?柠檬酸的作用和对人体的影响怎么样?
2014-10-30 17:14:28
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元素百科资讯频道:本文是介绍柠檬酸的文章。柠檬酸是什么?柠檬酸的作用,柠檬酸对人体的影响。
1、柠檬酸是什么?
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途
2、柠檬酸的作用
柠檬酸是化学中间体,在食品和医学上用作多价螯合剂。也可用于香料或作为饮料的酸化剂。
柠檬享有“西餐之王”的美誉,可以用做调味剂,其具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。柠檬有清香气味,可以用其制作凉菜,不仅能增进食欲,也美味爽口。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐,同时改善食品的感官性状,磷物质的消化吸收,促进体内钙和增强食欲。
3、柠檬酸对人体的影响
柠檬酸因其具有特殊的酸味,所以被作为食品添加剂,如果过量使用柠檬酸,害处是影响食品的口感,而非给人体带来明显的危害。当然,胃酸过多、胃溃疡、糖尿病患者和龋齿患者是不宜经常食用柠檬酸的。据文献报道,柠檬酸能缩短凝血时间和出血时间,提高凝血功能及血小板数量,具有一定的止血作用。还具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的作用。
在我国,规定允许使用的酸化剂有柠檬酸钾、酒石酸、醋酸、乳酸、柠檬酸等17种。其中柠檬酸是使用较为广泛的一种酸化剂。作为酸化剂及添加剂,国家标准中并没对其进行限量使用,世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)通告的每日允许食用量(ADI)也未对其加以限量使用。由上可见,人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分担心。cas号查询
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元素商城携手南京工业大学举办“学术传承”活动圆满成功
2015年是我国化工学科奠基人时钧院士逝世十周年,为传承时钧院士精神,进一步推动化工学科的发展,元素商城联合南京工业大学组织开展了“学术传承”活动,邀请南京工业大学化学化工学院教授,博士生导师,材料化学工程国家重点实验室常务副主任,“973”首席科学家,德国“洪堡”学者,时钧先生高足金万勤老师作精彩报告。
11月16日下午13:30分“学术传承”活动在南京工业大学创新大楼A506正式拉开帷幕。活动吸引了大批学生的关注,以致现场爆满,后排站满了学生,后来的同学更是站着听完了整场报告。元素商城代表及化工学院教师及硕博、研究生参加了本次活动。
活动主讲金老师2003年至今已培养出19名博士、40名研究生,还有7名在读博士生、15名研究生,可谓桃林满园。在科研方面主要从事膜材料、膜制备及膜反应器的研究,先后承担包括国家“973”计划、“863”计划、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金重点项目等10余项科研项目。
活动中金老师深情的回忆了与恩师时钧先生共同科研的点点滴滴,告诫学生对待科研的态度一定要严谨再严谨,鼓励学生努力学习“不要害怕辛苦”,并与在座学生分享了自己的科研经验——梦想、追求、实干、坚持,只有做到这八个字才能勇攀科研高峰。
在活动现场,元素商城代表与广大师生亲切交流,共同认真学习“时钧精神”,交流讨论学术研究问题,很多研究生于这一新的试剂、耗材专业采购“B2B2C”模式表现出浓厚兴趣,纷纷询问元素商城相关情况。
整个活动气氛活跃,学术氛围浓厚,师生积极与金老师进行交流互动。学术传承活动在浓郁的学术氛围中圆满闭幕。
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元素商城高校系列活动之第二届南京高校研究生联谊活动(南京药科大学站)即将举行
南京高校学子云集,自古以来就是一座崇文重教的城市,同时现代的南京也是中国高等教育资源最集中的城市之一,现拥有普通高等学校共有54所,研究生培养机构31个,在校研究生9.94万人。但在南京各大高校研究生同学的生活中,较多的科研项目和课业学习占据了研究生同学的大部分校园时间。使他们无暇顾及身边的所见、所闻、所感,阻碍着研究生们对自我感受的表达和自我荣誉的展示。
为了让南京各大高校研究生学子增加交流,丰富业余生活,元素商城高校系列活动的下一站选定了第二届南京高校研究生联谊活动,联合南京药科大学及十几所高校给广大研究生学子提供一个良好的联谊平台。
南京高校研究生联谊活动到今年已经是第二届,在往届活动中,因其活泼的活动形式,鲜明的活动主题受到了南京各高校研究生的喜爱,极大的丰富了研究生的课余生活,促进了感情交流。
本届联谊活动有元素商城的倾力支持,活动规模更大,活动形式更加丰富。活动分两场进行,第一场游戏乐翻天,第二场派对ing,中间还将有自助餐环节,方便学子们全方面交流接触。元素商城也将全程参与到活动中去,给广大南京研究生学子的学习、生活提供更多的便捷。
南京高校研究生联谊活动将于本月22日中午12:00正式开始,青春有约,齐聚药大-南京高校交流活动,元素商城预祝活动圆满成功!
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FDA批准转基因三文鱼供人食用,引发争议
元素百科为您介绍:据美国媒体报道,美国食品药品管理局(FDA)于当地时间19日批准了一家名为“AquaBounty”科技公司培育的转基因三文鱼,用于人类消费。据悉,这是全球第一种获准供人类食用的基因改造动物,从而为今后更多类似的批准奠定了基础。
转基因三文鱼获FDA批准
报道称,FDA当天宣布,“AquaBounty”的转基因大西洋三文鱼营养丰富,可以人工养殖,而且食用安全。受此消息推动,“AquaBounty”的母公司“Intrexon Corp”(XON)的股价大涨。
但FDA的这一决定,遭到了当地反对转基因食品人士的抗议。
与此同时,爱丁堡大学教授海伦表示,与传统三文鱼相比,转基因三文鱼生长更快,将饲料转化为蛋白质的效率更高。
转基因三文鱼附属条件
不过,FDA的批准还是附带了条件,规定这种三文鱼的养殖只能在加拿大和巴拿马的两个封闭的陆上孵化场内进行,而不得在美国进行养殖。
责任编辑:qxl
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