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柠檬酸是什么?柠檬酸的作用和对人体的影响怎么样?
柠檬酸是什么?柠檬酸的作用和对人体的影响怎么样?
2014-10-30 17:14:28
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元素百科资讯频道:本文是介绍柠檬酸的文章。柠檬酸是什么?柠檬酸的作用,柠檬酸对人体的影响。
1、柠檬酸是什么?
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途
2、柠檬酸的作用
柠檬酸是化学中间体,在食品和医学上用作多价螯合剂。也可用于香料或作为饮料的酸化剂。
柠檬享有“西餐之王”的美誉,可以用做调味剂,其具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。柠檬有清香气味,可以用其制作凉菜,不仅能增进食欲,也美味爽口。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐,同时改善食品的感官性状,磷物质的消化吸收,促进体内钙和增强食欲。
3、柠檬酸对人体的影响
柠檬酸因其具有特殊的酸味,所以被作为食品添加剂,如果过量使用柠檬酸,害处是影响食品的口感,而非给人体带来明显的危害。当然,胃酸过多、胃溃疡、糖尿病患者和龋齿患者是不宜经常食用柠檬酸的。据文献报道,柠檬酸能缩短凝血时间和出血时间,提高凝血功能及血小板数量,具有一定的止血作用。还具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的作用。
在我国,规定允许使用的酸化剂有柠檬酸钾、酒石酸、醋酸、乳酸、柠檬酸等17种。其中柠檬酸是使用较为广泛的一种酸化剂。作为酸化剂及添加剂,国家标准中并没对其进行限量使用,世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)通告的每日允许食用量(ADI)也未对其加以限量使用。由上可见,人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分担心。cas号查询
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EGFR酪氨酸激酶抑制剂(tyrosinekinasesinhibitor,TKI)通过与ATP竞争结合胞外配体的结合位点,阻断酪氨酸激酶的活化和下游信号传导。含有EGFR基因突变的非小细胞肺癌(non-smallcelllungcancer,NSCLC)患者对EGFR-TKI高度敏感,一线治疗有效率高达70%~80%,无疾病进展生存期(progressionfreesurvival,PFS)有显著改善。
但是,有些患者对EGFR-TKI治疗不敏感,对药物存在原发耐药,此外对药物最初敏感的患者最终会出现继发耐药而导致肿瘤进展,可能的原因包括EGFR基因20号外显子点突变或插入性突变,KRAS基因突变和MET扩增等。
RAS基因包括KRAS、HRAS和NRAS三种,与肺癌相关的主要是KRAS基因,位于12号染色体上,编码P21蛋白,通过接受和传递细胞外生长刺激信号影响细胞内核酶等大生物分子合成,进而对细胞的生长和分化进行调控。当KRAS基因外显子2、3号发生突变时,RAS基因被持续性活化,导致细胞恶性增殖、分化及调控紊乱。在白血病、大肠癌和胰腺癌等肿瘤中也发现了KRAS基因有较高的突变率。cas号查询

元素百科资讯频道:199例NSCLC患者中,男性为113例,其中检测到6例存在KRAS基因突变;在86例女性NSCLC患者,检测到4例KRAS基因突变,KRAS基因在男性和女性NSCLC患者中的突变率分别为5.31%和4.65%,虽然在男性NSCLC患者中KRAS基因突变率高于女性患者,两者间无显著统计学差异。
腺癌患者为151例,其中检测到8例存在KRAS基因突变;鳞癌患者为48例,检测到2例KRAS基因突变,KRAS基因在肺腺癌和肺鳞癌患者中的突变率分别为5.30%和4.17%,虽然在肺腺癌患者中KRAS基因突变率明显高于肺鳞癌患者,两者间无显著统计
学差异。
在95例有吸烟史的NSCLC患者中检测到5例KRAS基因突变,在104例无吸烟史的NSCLC患者中检测到5例KRAS基因在有吸烟史和无吸烟史的肺癌患者中的突变率基本一致,分别为5.26%和4.81%。cas号查询

元素百科资讯频道讲解EGFR基因突变与恶性肿瘤的诱发机制:人类表皮生长因子受体(EGFR)是一种具有蛋白酪氨酸激酶活性的膜表面受体(RTK),由28个外显子组成,编码1186个氨基酸,位于人类染色体7p13-q22区。EGFR基因介导的信号通路在细胞增殖、分化、迁移和生存等生理过程发挥着十分重要的作用。EGFR基因等蛋白酪氨酸激酶功能缺失或其相关信号通路中关键因子的活性或细胞定位异常,可以引起肿瘤、免疫缺陷及心血管等疾病。
研究表明在许多恶性肿瘤中存在EGFR基因的高表达或异常表达。
如:非小细胞肺癌、恶性胶质瘤、肾癌等。EGFR基因的异常表达导致肿瘤发生的机制可能有:EGFR的高表达引起下游信号传导的增强;突变型EGFR基因受体或配体表达的增加导致EGFR的持续活化;自分泌环的作用增强;受体下调机制的破坏;异常信号传导通路的激活等。
对非小细胞肺癌(NSCLC)而言,易瑞沙(Iressa)是目前较为有效的治疗药物。它是一种分子靶向治疗肺癌的药物,是表皮生长因子受体酪氨酸酶抑制剂(TKI),通过阻断EGFR-TK及其信号通路抑制肿瘤细胞的形成并促进肿瘤细胞的调亡。cas号查询