元素百科资讯频道 本文主要介绍 虾青素的来源途径、虾青素的功效与作用、虾青素的副作用的文章。虾青素是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素,化学名称是3,3′-二羟基-4,4′-二酮基β-胡萝卜素,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。对人体具有综合的抗氧化效益,包括:抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、维护皮肤健康、改善运动机能等作用。
虾青素的来源途径
自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。一些水生物种,包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物,然后把这种色素储存在壳中,于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼(三文鱼、鳟鱼、加利鱼)、鸟(火烈鸟、朱鹭)和鸡、鸭捕食,然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。华中农业大学教授也研究证实:天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。
1 虾蟹废弃物中提取
2 培养高含量虾青素的雨生红球藻,从中提取或者直接销售藻粉。
3 利用发夫酵母生物合成虾青素,再从中提取分离或者直接将酵母分离出来,销售干燥的酵母粉。
4 化学合成
虾青素的功效与作用
其抗氧化功能是维生素E的500倍。虾青素具有保护皮肤和眼睛,抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效。
人体的衰老,主要是由于自由基所造成的氧化所至。而红球藻萃取物特殊的分子构造,可以穿越人体细胞外壁,直接清除细胞内的氧自由基,增强细胞再生能力,维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积,由内而外保护细胞和DNA健康。众所周知,抗氧化的成分一直都在进步:第一代抗氧化的成分是维生素类;第二代抗氧化是β-胡萝卜素、辅酶Q10、SOD之类;第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素之类;第四代抗氧化成分就是天然虾青素!研究表明,雨生红球藻中虾青素的抗氧化活性是β-胡萝卜素的10倍、葡萄籽的17倍、硫辛酸的75倍、叶黄素的200倍、维生素E的1000倍。
虾青素的副作用
美国权威研究公布,对于绝大多数人来说,虾青素4-8mg的每日摄入量是最好的,对于特殊体质对于胡萝卜素吸收较差的人群来说,需要每天不超过12mg的虾青素,每次不超过7.8mg。合理使用,吸收效果更好。有极少数胆功能障碍的患者服用脂溶性的维生素E和虾青素等效果不佳,所以服用虾青素以后一定要查看大便的颜色,如果发现大便颜色在服用虾青素以后变成红色,就表示服用者对虾青素消化吸收不佳,建议服用水溶性抗氧化剂如维生素C等。
有三类人群坚决不能服用:
第一类:对海鲜过敏的人群
第二类:尿酸高的人群
第三类:痛风的人群
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