元素百科资讯频道：爱吃甜食的人很会有这样的困惑，就是那些色彩缤纷的糖果是怎么样制造而成的。糖果的原料之一就是利用葡萄糖来生产的。归结到底，葡萄糖浆怎么做的呢？想知道葡萄糖浆生产工艺流程是怎样的吗？跟随小编一起来看吧！ 葡萄糖浆怎么做 葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆 。 葡萄糖浆又称右旋糖。一种单糖，含醛基的已糖。固体状态为白色结晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内，为某些双糖（如蔗糖、麦芽糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）的组成成分。葡萄糖浆由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。 葡萄糖浆生产操作规程 一、配乳  工艺参数：1.1 配乳浓度：16～18○Beˊ(干物质28.4～32%)；1.2配乳PH值：6.00～6.20；  1.3 加酶量（耐高温α-淀粉酶20000U/ml）：0.6～0.7L/T干淀粉；1.4 配乳温度：≤50℃。  二、液化  工艺参数：1.1一次喷射温度：105～110℃；蒸汽压力：≥5.0kg/cm2（0.5Mpa）；维持时间：10min，闪蒸时间6min，柱式液化器中维持40～80min；1.2 二次喷射温度：125～130℃；闪蒸背压：≥2.5kg/cm2（0.25Mpa），维持时间：10min，闪蒸时间6min；1.3  液化程度：DE值13～17%（最高不能超过20%），以碘色反应为红棕色，糖液中蛋白质凝聚好，分层明显、液化液过滤性能好为液化终点时指标；1.4 灭酶PH值：4.0～4.3（4.5左右）；1.5  液化流量：9～12m³/h；1.6使用耐高温淀粉酶液化时，液化时间要求在60～100min。 注：衡量液化程度五标准：1、液化DE值：液化DE值在13～17，更高的液化DE值会造成糖化DE值偏低，以致收率降低；过低的DE值，则液化液粘度大，液化不彻底，影响糖化；2、碘色反应：取液化液适量（10ml左右）降温至50℃以下，加0.1N碘液2～3滴，以浅红色或棕色为液化终点； 三、糖化  工艺参数：1.1 糖化来料DE值：12～17%（最高不能超过20%）；1.2 糖化前PH值：4.0～4.5（糖化反应过程中PH值稍有降低，可将开始PH值稍调高一点）；1.3 加酶量：0.7～0.8L/T干淀粉（70～80U/g干淀粉，最佳值75U/g）；1.4糖化温度：58～60℃（正常控制60℃，调节范围60±2℃）；1.5灭酶温度：75～80℃；1.6 灭酶时间：≥30min。1.7 初始阶段糖化较快，24h DE值即可达到90%以上，48h达到95～98%，72h达到99%以上。  四、过滤（预涂式真空转鼓过滤机） 工艺参数：1.1助滤剂（硅藻土）用量：干物质量的0.1%；1.2 蛋白质凝固最佳PH值：4.75（4.6～4.8）； 上面就是简单的描述了葡萄糖浆怎么做的以及葡萄糖浆生产工艺的全部内容。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，中国化工网

化学词典为您介绍无水硫酸镁如何制取以及无水硫酸镁干燥用量的问题。硫酸镁是一种白色粉末，主要用于制药工业及印染工业以及体操、举重运动员抹在手上防滑用的“白粉”。 制取无水硫酸镁方法 硫酸镁可通过热熔浸法制备。采用这种方法首先要把硫酸镁母液倒入浸液器，在这里要注意一下硫酸镁母液的浓度为30g/100 ml，再把混合盐溶液加入到浸液器中，这两种溶液的体积比为2:1，这其中还要注意混合盐溶液中要有低于30%的MgSO4和低于35%的氯化钠。以上的两种溶液要在45~50 ℃的温度下放置4小时，4个小时后将NaCl除去的清液要在5 ℃左右进行冷却结晶，再经过洗涤、过滤、干燥后得到一水硫酸镁，最后再干燥得到无水硫酸镁。2、重结晶法。采用此种方法要先把一定数量的工业硫酸镁放入溶解槽，倒入水，放置大约两小时，将沉淀的重金属硫酸盐过滤除去，滤液要经过浓缩、冷却结晶、离心分离，再把以上的硫酸镁放入容器中进行干燥脱水后得到的就是无水硫酸镁。     无水硫酸镁干燥用量 很多做过化学实验的人都会遇到无水硫酸镁干燥用量的问题，那究竟用多少为宜呢？因为硫酸镁除水的时间是比较快的，一般一个小时绝对够了，最好是搅拌干燥。加的时候可以分次加，每加一次，振荡一会，看是否有明显结块。当加下去后没明显结块，存在大量颗粒，几分钟依然的时候，量就差不多了。 更多无水硫酸镁性质可使用cas号查询。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，中国化工网

化学词典为您介绍 甘露醇成份是什么以及甘露醇能否直接喝的，甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。 甘露醇成份是什么？ 甘露醇主要成分及其化学名称:D-甘露糖醇。甘露醇为无色的澄明液体。甘露醇（ganluchun）从褐藻细胞中提制的一种脱水剂，可用于医疗上。当用其20％的溶液注入静脉后，由于它在体内很少被分解，造成一时性的血液渗透压提高，以使组织中的水分进入血液，从而减轻组织的水肿。甘露醇从肾小球滤过时，在肾小管中不易重被吸收，使肾小管中的原尿的渗透压增高，带出大量的水分而起到利尿作用。甘露醇为单糖，在体内不被代谢，经肾小球滤过后在肾小管内甚少被重吸收，起到渗透利尿作用。 甘露醇能直接喝吗？ 甘露醇是可以直接喝的，主要是用来清理肠道的。甘露醇属于高渗的脱水药物，如果口服可以使肠道水分保留，起到泻下的效果；临床是一般情况下在做肠镜之前会应用的，可以清理肠道的作用，副作用会有腹痛现象出现，一般不用紧张。通常服用大半瓶即可，也就是只要能够清洁肠道，通常排除肠道的粪便即可达到效果。 更多无水硫酸镁性质可使用cas号查询。 你可能感兴趣的栏目：化学试剂网 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，中国化工网