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肉桂酸的合成方法以及它在食品中的应用
肉桂酸的合成方法以及它在食品中的应用
2014-12-09 09:48:05
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元素百科资讯频道:本文是关于肉桂酸的合成方法及在食品中应用的文章。肉桂酸化学名为β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸,呈白色至淡黄色粉末,微有桂皮香,溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿,易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类,微溶于水。常用HPLC及薄层色谱法进行检测。
关键词:方法;肉桂酸;应用
合成方法:
⑴ Perkin 合成法 ; ⑵苯甲醛2丙酮法 ; ⑶苄叉二氯2无水醋酸钠法。这些方法或流程长,温度高,能耗大,收率低;或副产物多,分离纯化难,污染严重。⑷肉桂醛氧化为肉桂酸法,以H2O2(浓度要求为90 %~100 %属危险品) 、NaClO2 等无机氧化物为氧化剂进行氧化,需要大量有机溶剂如丙腈、苯等,污染环境,不利于工业化;或是分子氧化法,其中液相催化氧化法收率较低(70 %左右),且也使用大量有机溶剂。
肉桂酸的优点:
低毒、安全、高效、使用方便以及廉价的水果防腐保鲜剂
肉桂酸在食品添加剂的应用:
1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸,L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
2.肉桂酸作为配香原料,也被用作香料中的定香剂,可用饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
3.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分-肉桂酸水解酶,可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种,必将大大提高辣椒品质,从而有力推动辣椒产业化发展。
4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。
5.肉桂酸还可用在葡萄酒中,使其色泽光鲜。
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“液晶”(LiquidCrystal)是一种介于晶相和液相之间的相态,有时也泛指在某一(温度)范围呈现液晶相的有机化合物。相对于广为人知的液晶显示材料,“液晶聚合物”的知名度还比较低,但却是近几年国际上发展最快的高性能特种工程塑料之一。
“液晶聚合物”(LiquidCrystalPolymer,LCP)是指在一定(温度)条件下可呈现液晶相的一类特种高分子材料。按液晶分子的形成条件,LCP可分为溶致性LCP(LLCP)和热致性LCP(TLCP)两大类。其中,LLCP主要为聚酰胺类,以美国DuPont公司最早开发成功的聚对亚苯基对苯二甲酰胺(Kevlar)为代表;TLCP绝大多数是芳香族聚酯类,代表产品有塞拉尼斯的Vectra、苏威的Xydar等。在一般状态下,LCP为米黄色透明固体(也有呈白色的不透明的固体粉末)。
LCP的液晶基元一般由芳环构成,因此具有优异的耐热性,如苏威的Xydar产品熔点为421℃,热变形温度可达350℃。此外,LCP还具有阻燃性好、热膨胀系数低、介电性能优异、成型收缩率低、耐化学腐蚀、成型加工性好等一系列优异特性,这使得LCP可作为自强增塑材料、高性能纤维、板材、薄膜及光导纤维而广泛应用于电子电器、航天航空、国防军工、光通讯等高科技领域。
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人们针对材料环境与性能的改变,通过各种不同外界条件下材料特殊与材料结构的相互联系,以运动变化的观点、以开放系统的角度、以综合集成法、交叉协同法等认识新材料、研究新材料、开发新材料,也正是这种辩证逻辑的思维形式使人类在发展材料科学新概念、新构思、新方法的进程中永无止境。而产生的新效应反过来又进一步改进人类的这种思维与实践活动,从而不断推动科技进步与社会发展。
新材料对人类思维方式与实践方式上的深层次影响,不易被人们意识到,往往被人们所忽视。这一点正是新材料在当代社会发展中的若干作用中最具潜在价值与长远意义的独特方面。
在未来的世纪,我国会面临更大的挑战,当然也有机遇。当前我国经济正在高速发展,但工业产品与先进国家相比还有很大的差距,特别是产品质量不高、生产效率较低,而消耗很高,国防科技及武器装备的质量也巫待提高等等。
鉴于材料对社会发展的关键性的、不可替代的基础作用,以及发展新材料的风险性与长期性,国家将是主要的投资者,一方面,国家在财政上予以支持,如美国把先进材料和工艺开发首次作为总统倡议列人1993年度国家预算中,把它的地位提高到一个新的高度;另一方面,国家鼓励工业界、大学、研究单位的合作,并在这方面起组织作用。
此外,我们应该抓住机遇,重视材料科学与工程这一新兴学科,狠抓材料与制造工艺这两项关键基础技术,使之接近、赶上现代国际水平;重视材料科学人才的培养及在职人员的知识更新,不仅要培养出高水平的科研人才,而且还要有大量能担任技术推广任务的科技管理人才,从而使我国的综合国力在未来更具竞争力。
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国防现代化的关键是武器装备的现代化。无论是常规武器还是核武器,都需要性能优异的新材料。世界各国都把新材料作为国防高技术发展的物质基础和突破口。谁能更快地开发和应用具有特定性能的新材料,谁就拥有更强大的技术潜力。反之,任何一种新的武器装备系统,离开新材料的支撑都将无法研制出来。
例如先进武器技术对微电子电路要求的核心是提高信号处理速度提高到吉赫以上,这就要有高级半导体材料及亚微米制造工艺。传感器技术发展可以创造出新型武器(如反辐射导弹的导引头可以瞄定敌方雷达),而传感技术本身依赖于高质量啼福汞、硅化铂、光纤、超导等材料及其加工技术。高能量密度材料决定了所有武器的杀伤与推进能力。如新合成的CL-20可使炸药能量增加20%。
“同质异能核”如证实其存在,则它所含能量比常规炸药高出100倍。高性能材料(特别是新型陶瓷与复合材料)的应用,将使燃气涡轮推动系统的能力提高一倍。
在1991年的海湾战争中,新材料在军事方面的作用明显地表现出来。人们从滚滚烟尘中的隐身飞机、反辐射导弹、精确制导武器、复合装甲坦克等等性能优异的高技术武器装备,不难看出正是那些日新月异的结构材料、不断发展的高温材料、一物多用的复合材料、巧妙神奇的功能材料等等构成了这一“现代高技术武器试验场”,也可以说是一次“最新军用材料展览会和竞赛表演”。影响可想而知。
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