甲醇有时被称为乙醇致命的双胞胎。因为后者是葡萄酒，啤酒和杜松子酒中的一种令人陶醉的成分，前者是一种化学物质，当通过人体代谢时会产生剧毒。即使是很少量的甲醇也会导致失明，甚至是致命的。因为酒精发酵过程中也会产生少量甲醇，所以，尤其在发展中国家和新兴国家，反复发生饮用被甲醇污染的酒精饮料导致中毒的事件。如果在蒸馏酒精的过程中有不专业的操作，也有一定量的甲醇进入酒精中。掺有挡风玻璃清洗液或其他含甲醇液体的饮料也是导致中毒的另一个潜在原因。 饮料分析和呼气测试 到目前为止，甲醇只能在化学分析实验室中与乙醇区分开来。甚至医院也需要相对较大，昂贵的设备来诊断甲醇中毒。这些设备在新兴和发展中国家很难获得，但这些地方发生甲醇中毒的事件还比较多。 现在，ETH教授SotirisPratsinis和他的同事开发了一种基于小型金属氧化物传感器的价格合理的手持设备。它能够在两分钟内通过“嗅出”饮料中的甲醇和乙醇蒸气来检测掺假的酒精。此外，该工具还可用于通过分析患者的呼出气体来诊断甲醇中毒。在紧急情况下，这有助于确保立即采取适当措施。 从乙醇中分离甲醇 使用金属氧化物传感器检测酒精蒸汽并不是什么新鲜事。然而，该方法不能区分不同的醇，例如乙醇和甲醇。ETH科学家使用掺杂钯的氧化锡纳米颗粒开发了一种高灵敏度的酒精传感器。接下来，他们采用了一种技巧来区分甲醇和乙醇。他们不是直接用传感器来分析样品，而是首先通过小管泵抽取样品中空气，在填充有多孔聚合物的连接管中分离两种类型的醇。由于甲醇分子较小，其比乙醇更快地通过聚合物管。 实验证明，该检测装置非常敏感。在实验室测试中，它甚至能检测出酒精饮料中痕量的甲醇污染，低至法定限量。此外，科学家还分析了一位先前喝过朗姆酒的人的呼吸样本。出于测试目的，研究人员随后在呼吸样本中添加了少量甲醇。目前，研究人员正致力于将该项技术集成到可以投入到实际使用的设备中。该项技术成本低，非常适合于发展中国家。而且，该检测设备操作简便。 

在过去的20年中，全球发生了700多起石油泄漏事件，污染了海洋和海岸线，并危及海洋生态和其他野生动植物。近日，昆士兰科技大学科学与工程学院的徐静三教授团队发明了一种无毒，低成本，易于加工的清除溢油的泡沫剂。他说，当发生漏油事故时，可以将泡沫剂喷在其表面上，以迅速吸收废物。其同样可应用于厨房油污和其它家庭油污的处理。然后，泡沫可以通过安全处理的方式轻易去除。相关研究成果发表于近期的《物理化学杂志》上。  尽管目前有多种清理漏油的方法，但它们通常都难以处理，而某些方法（例如现场燃烧）会对环境造成更大危害。吸附是去除海面浮油的一种方法。疏水性多孔泡沫材料（可以漂浮在液体上的低密度材料）是实现这一目标的有前途的候选者，徐教授团队最近报道了一种疏水性混合泡沫材料的合成，该材料显示出对多种有机液体具有出色的吸附性能。他们制造出了一种“混合表面活性剂”，其由油溶性分子、硬脂酸、水分散性氧化铝纳米纤维组成，可在油水界面发生化学吸附。这种混合表面活性剂通过控制附着在氧化铝纳米纤维上的硬脂酸的吸附-解吸体积，实现亲水性和亲脂性状态的可逆变换。因此，由这种有机-无机混合物稳定的乳液可以在水包油型和油包水型之间可逆地转化。 与传统方法不同，这种混合表面活性剂不需要其他外部刺激来激起它的两亲特性。其可能在化妆品、食品和其它领域有重要应用。此外，基于乳液系统可以很容易地制备有机-无机三维固体泡沫，显示出其在海洋或厨房蒸发溢油方面应用的强大潜力。  

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