化学词典编辑谈谈柠檬酸是什么，以及柠檬酸的作用。柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。 柠檬酸是什么？ 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。 结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。 柠檬酸的作用 柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。 1、柠檬酸可用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 2、柠檬酸可用于化工和纺织业：柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。 3、柠檬酸可用于环保：柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。 4、柠檬酸可用于禽畜生产：在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，降低背脂厚度，改善肉质和胴体特性。 5、柠檬酸可用于化妆品：柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。 6、柠檬酸可用于杀菌：柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。 7、柠檬酸可用于医药：在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。 8、柠檬酸的化学加工或深加工：除了以上柠檬酸本身的用途，柠檬酸的另一个主要用途是深加工，这是一个丰富多彩的产业链。 9、柠檬酸有药用价值： （1）柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。 （2）袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。 另外，每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。（编辑：YD） 你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询

化学词典为您介绍氯化钴的理化性质、氯化钴的主要用途和氯化钴的制备方法。氯化钴（Cobaltchloride）是粉红色至红色结晶，无水物为蓝色。微有潮解性，易溶于水、乙醇、乙醚、丙酮和甘油。用于分析试剂，湿度和水分的指示剂，氨吸收剂。氯化钴可由金属钴与氯气直接化合成无水氯化钴；也可由氢氧化钴、氧氯化钴化钴(II)与盐酸作用制得六水合二氯化钴。 氯化钴的性质 氯化钴是红色单斜晶系结晶，易潮解。氯化钴固体熔点86℃，易溶于水，溶于乙醇、醚、丙酮。 氯化钴晶体在室温下稳定，遇热失去结晶水变成蓝色，在潮湿空气中又变为红色。其水溶液加热或加浓盐酸、氯化物或有机溶剂变为蓝色。在30～45℃结晶，开始风化并浊化，在45～50℃加热4h变成四水合物，加热至110℃时变成无水物。具有极弱的毒性。要注意的是，钴没有放射性，只有医用的钴-60才具有放射性，所以可以放心使用本品。 氯化钴的用途 氯化钴在仪器制造中用作生产气压计、比重计、干湿指示剂等。陶瓷工业用作着色剂。涂料工业用于制造油漆催干剂。畜牧业中用于配置复合饲料。酿造工业用作啤酒泡沫稳定剂。国防工业用于制造毒气罩。化学反应中用作催化剂。分折化学中用于点滴分析锌，单倍体育种，此外，还用于制造隐显墨水、氯化钴试纸，变色硅胶等。还用作氨的吸收剂。 氯化钴的制备 1、可由金属钴与氯气直接化合成无水氯化钴。也可由氢氧化钴、氧氯化钴化钴(II)与盐酸作用制得六水合二氯化钴。Co+Cl2==点燃==CoCl2， 2、用氯化亚砜与六水氯化钴作用。将20g研细的CoCl2·6H2O放入一只圆底烧瓶中，在室温下加入50mL新蒸馏过的氯化亚砜，立即有SO2和HCl放出，等发泡停息后，在烧瓶上安装一支回流冷凝管，将此混合物回流1～2h，然后将回流管进行改装使之成为蒸馏装置，并在减压下吹入干燥的氮气将多余的氯化亚砜蒸馏出来。 将装有产品的烧瓶立即移入一只装有氢氧化钾的真空干燥器中，使之在其中储存至少12h，以除去残余的氯化亚砜。 最后在一干燥的操作箱中将产品转移到合适的容器中熔封起来就得到成品无水氯化钴，应为蓝色的粉末状固体。（编辑：YD） 你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询

化学词典编辑谈谈甜菊糖是什么，以及甜菊糖的应用。甜菊糖（Stevioside；CNS：19.008；INS：960）又称甜菊苷，甜菊糖是从菊科植物SteviaRebaudia（该植物在我国称作甜叶菊）的叶子中提取出来的一种糖苷，甜菊糖应用广泛。 甜菊糖是什么？ 甜菊糖（Steviasugar）又名甜菊糖苷（Stevia），是甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量，被称为“世界第三糖源”。甜菊糖色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是世界已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，天然低热值非常接近蔗糖口味。甜菊糖是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，为发展前景广阔的新糖源。 甜菊糖的应用 1、茶：用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。 2、饮料：汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。 3、点心：甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。 4、罐头：水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。 5、腌制品类：用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂。 6、果脯果糕：话梅果脯应用了甜菊糖苷后，不仅味甜而且爽口好吃。 7、酒类：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消减酒的辛辣感，改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。 8、肉食品：用甜菊糖苷加入香肠、火腿肠、腊肉等食品中，可改善风味，延长保质期。 9、日化产品：用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋齿发生。 10、医药类：卫生部于1992年批准甜菊糖苷可以在医药上应用。现已开发出许多产品，如桔味VC、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。 11、其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。（编辑：YD） 你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询