近日，《新华网》报道，发表在《英国营养学杂志》上的一篇研究报告说，经常食用十字花科蔬菜有益于维护血管健康。使关于十字花科蔬菜的营养价值和有益功效的讨论，再度成为热议话题。那么十字花科蔬菜具体有哪些？其有益功效是什么呢？在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种，十字花科蔬菜的代表有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、西蓝花、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红等。它们一般具有明显的共同特征：它们的植株通常具有各式各样的毛，且有辛辣味，基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。 此前的研究表明，十字花科蔬菜具有抗癌功效，比如美国俄亥俄大学的研究员发表报告指出，覆盆子可以预防食道癌。因为这种浆果可以减轻胃食道逆流的症状，而胃食道逆流可能导致食道癌。纽约州罗斯韦帕克癌症研究所的科学家通过对小白鼠的试验确定，西兰花这种烹饪界褒贬不一的蔬菜对预防膀胱癌具有重要作用。此外，美国研究人员发现，十字花科植物富含萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，使肺部保持清洁，在小鼠身上的试验也证实，多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，预防感染。然而，食用十字花科蔬菜的有益功效远不止如此，有研究表明，多吃紫甘蓝能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用；多吃芥菜可以补钙；多吃小白菜则可以护眼明目......综上，多吃蔬菜水果有益身体健康是有科学依据的，因此，为响应养生专家和科研人员的呼吁，小元也建议大家每天多吃蔬菜，而不仅限于十字花科蔬菜。

乳胶手套是最常见的防护手套之一，其具有卓越的防护性能，是家务劳作、工农业生产、食品加工、医疗、美容等工作中必备的手部防护用品。乳胶手套采用天然橡胶材料制成，而天然橡胶是世界上出现最早的一次性手套材料，因此乳胶手套有着悠久的历史和受人欢迎的诸多优点。乳胶手套不仅具有耐磨、耐穿性性，而且可抗酸碱、油脂及多种溶剂，同时它的柔软性和弹性在各种防护手套中是最好的。乳胶手套采用独特的设计，可完美贴合手型，质地柔软、佩戴舒适，增强防护的同时，也不会降低操作的灵活性，作为常见的医用手套，其适用于高风险接触血液或体液的非无菌操作;涉及锐器的操作、处理细胞毒性物质和消毒剂。 值得一提的是，乳胶手套主要材料乳胶取自天然橡胶树的汁液，无毒无害且易降解的。丢弃之后能很快溶于自然，具有非常重要的环保意义。万物都有两面性，乳胶手套也不例外。乳胶手套优越的特性使其也存在缺点：1. 由于弹性好，回弹力也强，长时间操作时双手会有压迫感，容易疲劳。所以，佩戴乳胶手套工作时，需及时更换手套，以保持双手最佳的灵活性。2. 乳胶手套有致敏风险，对乳胶蛋白过敏的人不适合穿戴乳胶手套可选择丁腈手套作为替代。另外，为使乳胶手套便于穿脱，常会使用手套粉、涂层或者对乳胶手套进行氯化来达到润滑的效果，而这也可能成为一种过敏源，这类使用者对手套的要求会高一些，建议选用无粉非乳胶手套。3. 因为乳胶天然的属性，乳胶手套在遇到汗渍、口水等液体会出现变黄的现象，而长时间暴露在光、热、氧的环境下，也会造成乳胶手套发黄。因此，乳胶手套需放在阴凉干燥处保存。相关链接：乳胶手套

近日，《科学》杂志报道了一项关于神经元突触研究的新成果，来自日本庆应义塾大学医学院的研究人员人工合成一种突触组织蛋白，其具有恢复谷氨酸能神经元回路的作用，对于神经系统疾病的防治具有重要参考价值。突触是神经元间的特化结构，由突触前膜，突触间隙和突触后膜组成，是维持神经元相互联系的基本单元，神经递质释放和神经元的整合是突触的重要功能。谷氨酸能神经元是脑内重要的兴奋性神经元,谷氨酸可作用于少突胶质前体细胞,并在发育过程中影响髓鞘形成。以往的研究表明，神经元突触在整个生命过程中会发生结构和功能的变化，这些变化可能会导致兴奋性信号和抑制性信号不平衡，从而引发自闭症谱系障碍，癫痫，精神分裂症和阿尔茨海默氏病等神经系统疾病。如果能够通过一种人工蛋白，对其结构和功能进行控制，将可能修复或重塑神经元回路，降低其对神经系统的不利影响。 鉴于此，研究人员设计并表征了一种结合了小脑蛋白1（Cbln1）和神经元五肽毒素1（NP1）结构元件的合成突触组织因子，称为CPTX。CPTX可以与突触前神经毒素和突触后AMPA型离子型谷氨酸受体相互作用，并在体内和体外诱导兴奋性突触的形成。CPTX分别在小脑性共济失调、阿尔茨海默氏病和脊髓损伤的小鼠模型中恢复了突触功能、运动协调、空间和背景记忆以及运动。因此，将其作为一种神经元结构导向生物制剂的原型，将对于神经元回路的修复或重塑产生重要作用。综上，该研究为开发用于基础神经科学以及神经系统疾病治疗的各种创新分子工具提供了思路。参考文献：KunimichiSuzuki,JonathanElegheert,InseonSong,HiroyukiSasakura,OlegSenkov,KeikoMatsuda,WataruKakegawa,etal.Asyntheticsynapticorganizerproteinrestoresglutamatergicneuronalcircuits,[J]science.2020.DOI:10.1126/science.abb4853