元素百科资讯频道  本文主要介绍酸碱滴定法的方法简介，及其应用意义。酸碱滴定法就是利用酸和碱在水中以质子转移反应为基础的滴定分析方法。它可以用来测定酸、碱和两性物质。最常用的酸标准溶液是盐酸,有时也用硝酸和硫酸。   关键词：酸碱滴定法，方法简介，应用意义   酸碱滴定法的方法简介 最常用的碱标准溶液是氢氧化钠，有时也用氢氧化钾或氢氧化钡，标定它们的基准物质是邻苯二甲酸氢钾KHC8H4O6或草酸 H2C2O·2H2O：OHˉ+HC8H4O6ˉ→C8H4O6ˉ+H2O   如果酸、碱不太弱，就可以在水溶液中用酸、碱标准溶液滴定。离解常数Ka和Kb是酸和碱的强度标志。当酸或碱的浓度为0.1Μ，而且Ka或Kb大于10-7时,就可以准确地滴定,一般可准确至0.2%（见滴定误差）。多元酸或多元碱是分步离解的，如果相邻的离解常数相差较大，即大于104，就可以进行分步滴定，这种情况下准确度不高，误差约为1%。盐酸滴定碳酸钠分两步进行： CO3ˉ+H﹢→HCO3ˉ HCO3ˉ+H﹢→CO2↑+H2O 相应的滴定曲线上有两个等当点,因此可用盐酸来测定混合物中碳酸钠和碳酸氢钠的含量，先以酚酞（最好用甲酚红-百里酚蓝混合指示剂）为指示剂,用盐酸滴定碳酸钠至碳酸氢钠，再加入甲基橙指示剂，继续用盐酸滴定碳酸氢钠为二氧化碳，由前后消耗的盐酸的体积差可计算出碳酸氢钠的含量。   某些有机酸或有机碱太弱，或者它们在水中的溶解度小，因而无法确定终点时，可选择有机溶剂为介质，情况就大为改善。这就是在非水介质中进行的酸碱滴定（见非水滴定）。 有的非酸或非碱物质经过适当处理可以转化为酸或碱。然后也可以用酸碱滴定法测定之。   酸碱滴定法的应用意义 酸碱滴定法在工、农业生产和医药卫生等方面都有非常重要的意义。三酸、二碱是重要的化工原料，它们都用此法分析。在测定制造肥皂所用油脂的皂化值时，先用氢氧化钾的乙醇溶液与油脂反应，然后用盐酸返滴过量的氢氧化钾,从而计算出1克油脂消耗多少毫克的氢氧化钾，作为制造肥皂时所需碱量的依据。又如测定油脂的酸值时,可用氢氧化钾溶液滴定油脂中的游离酸,得到1克油脂消耗多少毫克氢氧化钾的数据。酸值说明油脂的新鲜程度。粮食中蛋白质的含量可用克氏定氮法测定。   以上就是关于酸碱滴定法的方法简介及应用意义的全部内容介绍。   你可能感兴趣的栏目：化学试剂网，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律

元素百科资讯频道   本文主要介绍什么是基准物质，基准物质应具备哪些条件以及基准物质作用的文章。基准物质是分析化学中用于直接配制标准溶液或标定滴定分析中操作溶液浓度的物质。这种物质用来直接配制基本标准溶液，但在较多情况下，它常用来校准或标定某未知溶液的浓度。   关键词：基准物质，分类   什么是基准物质 基准物质是分析化学中用于直接配制标准溶液或标定滴定分析中操作溶液浓度的物质。基准物质应符合五项要求：一是纯度（质量分数）应≥99.9%；二是组成与它的化学式完全相符，如含有结晶水，其结晶水的含量均应符合化学式；三是性质稳定，一般情况下不易失水、吸水或变质，不与空气中的氧气及二氧化碳反应；四是参加反应时，应按反应式定量地进行，没有副反应；五是要有较大的摩尔质量，以减小称量时的相对误差。   基准物质应具备哪些条件 1、纯度较同，杂质含量少到可以忽略不计。 2、组成与化学式相符（包括结晶水） 3、在一般条件下稳定、不易潮解，不吸收C02,、不风化、失水，不易被空气氧化等。 4、使用时易溶解 5、具有较大的相对分子质量。   基准物质的作用 标准物质是具有准确量值的测量标准,它在化学测量、生物测量、工程测量与物理测量领域得到了广泛的应用,标准物质作为具有准确量值的计量标准，是化学计量的重要组成部分和量值传递与溯源的一种重要手段，广泛应用于国民经济和社会发展的各个方面。其主要作用在于： 1、保存和传递特性量值，建立测量溯源性 标准物质是特性量值准确、均匀性和稳定性良好的计量标准，具有在时间上保持特性量值，在空间上传递量值的功能。通过使用标准物质，可以使实际测量结果获得量值溯源性。 2、保证测量结果的一致性、可比性 通过校准测量仪器，评价测量过程，由标准物质将测量结果溯源到国际单位（si）制，保证测量结果的一致性、可比性，从而达到量值统一。 3、研究与评价测量方法 标准物质可作为特性量值已知的物质，用于研究和评价测量这些成分或特性的方法。从而判断该方法的准确度和重复性，并通过验证和改进测量方法的准确度，评价检测方法在特定场合的适应性，促进了校准方法和测试技术的发展。 4、保证产品质量监督检验的顺利进行 在生产过程中，从工业原料的检验、工艺流程的控制、产品质量的评价、新产品的试制到三废的处理和利用等都需要各种相应的标准物质保证其结果的可靠性，使生产过程处于良好的质量控制状态，有效地提高产品质量。 另外，标准物质在产品保证制定验证与实施方面，在产品检验和认证机构的质量控制和评价方面，在使用室认可工作方面都发挥着重要作用。   以上就是关于什么是基准物质，基准物质应具备哪些条件以及基准物质作用的全部文章内容。   你可能感兴趣的栏目：化学试剂网，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律

元素百科资讯频道：本文介绍山梨酸钾在食品中使用的文章。山梨酸钾，学名2,4-己二烯酸钾,分子式C6H7KO2,分子量150.22,无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。。有吸湿性。易溶于水、乙醇。 关键词：山梨酸钾；用途；应用；苯甲酸钠 山梨酸钾的性质：山梨酸钾以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。具有防腐性，安全性，稳定性等优点。 作用机理：山梨酸的结构与微生物喜嗜的葡萄糖结构类似，因此山梨酸可以透过细胞壁，进入微生物细胞类，抑制其中的各种酶，并利用自身的双键与半胱氨酸的硫氰基发生加成反应而破坏硫氰基的酶类，但山梨酸对人体无害，可以很快排泄出来。 山梨酸钾的用途：1,提高食品的保存时间，从而防止食品腐败；2，提高和改善食品的感官性质，包括色、香、味、形、口感等方面；3，提高食品的加工效率，适用现代食品的发展需求；改善和提高食品的营养价值。 山梨酸钾与苯甲酸钠的区别：苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费的潮流。 山梨酸钾的应用：a,酒类和饮料中的应用；b,酱油、酱制品及腌菜中的应用；c,水产制品中的应用；d,肉制品及香肠中的应用；e,蔬菜和水果保鲜中的应用；f,糕点保鲜中的应用；g,蜜饯、糖果保鲜中的应用等。cas号查询