油酸乙酯是一种无色油状的液体可以燃烧，但是并不容易水，它是在日常生活中作用非常广泛的，可以当做润滑剂，也可以当做是抗水剂或者是药用的辅料以及表面活性剂等等，同时也可以当做香料使用。那么，油酸乙酯的化学反应是什么呢？下面我们就一起来看看吧。油酸乙酯的化学反应是什么    油酸乙酯属于是一种脂肪酸酯，所以也具有脂肪酸酯的一些常见反应性质，主要有：    （1）水解反应：油酸乙酯如果在酸催化剂存在下，就会进行水解反应，生成油和乙醇，还有水油酸乙酯等的反应平衡混合物。当采用碱做为催化剂的时候，生成物就是油酸盐，这种反应是不可逆的，也叫皂化反应。此外，也可在185~300℃高温下，进行高压水蒸汽水解，最终生成油酸和甲醇。    （2）氨解和醇解还有酯基交换反应：油酸乙酯和氨反应，会生成油酸酰胺和乙醇，如果与乙醇以外的其他脂肪醇反应，则会生成新的油酸酯和乙醇。油酸乙酯和另一种酯反应，以及和酯基进行交换，会生成一种新的油酸酯和羧酸酯。上述反应有酸和碱等催化剂存在，这样可以加快反应速度。    油酸乙酯的化学反应是什么？在以上的文章中针对于这个问题也为大家进行了详细的介绍，我们可以了解到该物质的化学反应还是比较多的，我们可以通过它的化学反应了解它的性质，同时也可以利用起来。

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