元素百科为您介绍蒙国宇团队研究生物被膜形成机制或为解决抗生素耐药提供新思路。11月10日，国际知名期刊ELIFE杂志在线发表了上海交通大学医学院附属瑞金医院、上海市血液学研究所、医学基因组学国家重点实验室蒙国宇团队的最新生物被膜研究论文“StructuralbasisofhostrecognitionandbiofilmformationbySalmonellaSafpili”。论文报道了沙门氏菌非典型菌毛Saf介导生物被膜形成的机制。文章对生物被膜形成机理的阐述，或为解决抗生素耐药提供了新的思路。 细菌生物被膜是菌体为适应环境，粘附于物体或者人体组织表面，通过分泌大量的多糖、蛋白质和核酸等胞外基质将自身包裹在其中而形成的聚集膜样物。生物被膜与人类健康紧密相关，比如导致牙菌斑的形成以及植入式医疗器械的感染。相比较于单个的浮游细菌，生物被膜的形成会对抗生素和宿主免疫系统产生更强的抵抗，使感染慢性化和反复化，导致严重的临床问题。因此，生物被膜形成机理一直是国内外学者研究的重点领域。蒙国宇团队长期致力于血液病和病原菌感染结构生物学研究。在生物被膜研究中，该团队2011在国际顶级期刊TheEMBOJournal（《欧洲分子生物学组织》）就首次提出病原菌毒力蛋白Hap粘附素介导细胞间聚合，导致微小菌落及生物被膜形成的模型。据悉，研究团队这次聚焦到隐藏在我们身边的“杀手”沙门氏菌，该菌是导致大规模食物中毒的罪魁祸首。研究主角Saf菌毛特异性表达于大多数临床致病的沙门氏菌表面，由一个顶端SafD亚基连接多个SafA亚基组成。研究发现，Saf菌毛具有多粘附（poly-adhesiveactivity）和自聚(self-associatingactivity)能力。为理解Saf菌毛作用机制，研究人员通过结构生物学手段，获得单个SafD以及三个连续亚基SafDAA的高分辨率蛋白结构。通过分析SafDAA蛋白晶胞结构，大胆提出Saf菌毛可以通过首尾相连“握手式”寡聚来介导生物被膜形成的假说模型。研究人员利用生物物理学手段和细胞功能实验，多角度印证了这一模型。该研究结合之前的发现，证明细菌通过胞间粘附分子寡聚促进生物被膜形成是一种普遍现象。研究人员还发现链接菌毛各个亚基间的脯氨酸（Pro20）通过其特异的顺-反式转换来改变蛋白的构象，从而影响生物被膜的形成。值得一提的是，脯氨酸在其他类型菌毛亚基间链接中高度保守。专家认为，这项基础研究工作具有潜在的应用价值。一是为沙门氏菌防治（如疫苗和抗体研制）提供精细的靶点蛋白结构视野。二是文章对生物被膜形成机理的阐述，为当今全球抗生素耐药加剧问题的解决，提供了一条抑制细菌寡聚（不以杀死细菌为目的）的崭新思路。

化学词典告诉你乙氧基化烷基硫酸钠用途、使用以及运输事项。脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，又名为乙氧基化烷基硫酸钠、脂肪醇醚硫酸钠，是一种化学物质，分子式是RO(CH2CH2O)n-SO3Na(n=2或3，R为12~15烷基）。 乙氧基化烷基硫酸钠的用途易溶于水，具有优良的去污、乳化、发泡性能和抗硬水性能，温和的洗涤性质不会损伤皮肤。广泛应用于香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品；用于纺织工业润湿剂、清洁剂等。阴离子表面活性剂。乙氧基化烷基硫酸钠的使用注意事项在不含粘度调节剂的情况下，如果要把AES稀释为含有30%或60%活性物质的水溶液，常会导致一种粘性高的凝胶。为避免这一现象，正确的方法是将高活性产品加到规定数量的水中去，同时加以搅拌。而不要将水加到高活性原料，否则便可能导致凝胶的形成。乙氧基化烷基硫酸钠的运输注意事项起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。车辆运输完毕应进行彻底清扫。阴离子型表面活性剂。主要用作透明液体香波等化妆品的洗涤剂。具有优良的去污力，起泡迅速，在低温下仍能使溶液保持透明，并且极易被盐类所增稠。通常需与泡沫助剂和泡沫稳定剂复配。

化学词典告诉你烷醇酰胺的合成方法及用途。烷醇酰胺根据脂肪酸和醇胺的组成和制法不同，呈现各种不同的外观，一般为白色至淡黄色的液体或固体。属非离子活性剂具有较强的起泡和稳泡作用，故常用作泡沫促进剂和泡沫稳定剂，其中有良好的洗涤力、增溶力和增稠作用。 烷醇酰胺的合成方法烷醇酰胺型非离子表面活性剂的制法，通常是由脂肪酸和烷醇胺加热缩合。但是，除生成烷醇胺之外，还有胺酯和酰胺等副产物。为了制得高纯度的烷醇酰胺，可用脂肪酸甲酯代替脂肪酸进行合成。用这种方法可制得90%以上的高纯度的烷醇酰胺。此外，也可以使用椰子油等的甘油酯，但产品纯度比用脂肪酸甲酯的要差。1、为类较早的产品是月桂酰二乙醇胺，它是由月桂酸和二乙醇胺在氮气流保护下加热进行缩合反应制得的。2、脂肪酸（一般是椰子油酸、十二酸、十四酸、硬酯酸和油酸）与乙醇胺（一般是一乙醇胺、二乙醇胺和一异丙醇胺等）反应。烷醇酰胺的用途烷基醇酰胺是非离子型表面活性剂，作为增稠剂和泡沫稳定剂，大量用于洗涤剂、化妆品、柴油乳化以及塑料中的抗静电剂、金属加工清洗剂和防锈剂、纺织助剂和油田开采驱油用表面活性剂。合成烷醇酰胺的反应较为复杂，但以脂肪酸或生物柴油合成的主要反应如下：此外值得注意的是德国汉高公司公布的专利文献[22，23]报道了将椰子油直接和单乙醇胺在酸催化下反应合成椰油酸单乙醇酰胺，只要通过不断将副产品甘油移出，就可提高酰胺产率。