化学词典为您介绍防腐剂的使用标准，防腐剂主要是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期。那么防腐剂是如何保持食品新鲜的呢？ 防腐剂防腐原理 防腐剂的防腐原理，大致有如下3种： 一是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。 二是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。 三是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。 防腐剂使用标准 1.合理使用对人体无害； 2.不影响消化道菌群； 3.在消化道内可降解为食物的正常成分； 4.不影响药物抗菌素的使用； 5.对食品热处理时不产生有害成分。 我国已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，成为未来的发展趋势。                                                                                                       责任编辑：qxl 你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询

元素百科为您介绍：胰岛素可以帮助2型糖尿病患者调节血糖，但这种疗法却会引发患者体重增加，往往给机体带来负面影响。为了克服这一问题，近日刊登在国际杂志ACS Chemical Biology上的一项研究报告中，来自布法罗大学等处的研究人员通过研究开发了一种新型疗法，其可以帮助病人控制血糖水平的同时还可以降低体重。 治疗糖尿病新型疗法 这种新型疗法的开发是基于一种名为胃泌酸调节素的激素，该激素可以发挥两种重要的生物学功能，首先其可以在帮助增加胰岛素产生的同时来维持机体葡萄糖水平；其次这种激素可以通过促进降低食物的摄入，增加机体能量代谢来帮助降低体重。研究者Qing Lin表示，胃泌酸调节素具有较短的半衰期，其会在机体中迅速破碎，这就意味着患者需要经常摄入这种激素而且必须高剂量使用，文章中我们对胃泌酸调节素的结构进行了修饰，使其可以在机体中较长时间存在，这就降低了患者的使用频率和摄入剂量。 糖尿病血糖调节研究 文章中，研究者开发出了多种新型的胃泌酸调节素，其中有两种可以降低小鼠机体中的血糖水平，小鼠摄入葡萄糖后，让其使用其中一种新型化合物，研究者发现，相比接受安慰剂疗法而言，接受新型化合物的小鼠机体中葡萄糖的水平降低了40%至45%，而相比天然的胃泌酸调节素而言，两种新型化合物可以在动物机体中较长时间存在。 在机体中，胃泌酸调节素可以通过结合并且激活两种受体：胰高血糖素受体（GCGR）和高血糖素样肽1受体（GLP-1R），来调节葡萄糖水平并且促进体重降低。当这种激素处于特性的螺旋构象时其还会发挥最佳作用，但像其它很多肽类激素一样，胃泌酸调节素通常会在不同形态间变化，包括多种单环结构和随机的不规则螺旋结构。 因此研究者Lin及其同时利用了一种特殊的化学方法来帮助胃泌酸调节素维持其螺旋形状，而这种专利性的方法名为酸化学交联技术，该技术可以对胃泌酸调节素分子进行工程化操作使其包含两组化学物，而这些化学物在不同的分子位点包含有半胱氨酸，随后研究者利用化学交联子来加固两组化学物使得分子处于刚性状态。 在培养的细胞中，交联的胃泌酸调节素分子可以有效激活GCGR和GLP-1R受体的表达，而且这种修饰后的螺旋泌酸调节素分子也很难被酶类所分解，从而可以更加长久地存在于机体中，本文相关研究或可帮助科学家们后期开发既可以降低血糖又可以帮助降低患者机体体重的新型疗法和药物。                                                                                                       责任编辑：qxl 你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询

化学词典告诉你冰晶石是什么以及冰晶石的制取过程，冰晶石（Cryolite）是一种矿物，主要产地为格陵兰。微溶于水，熔融的冰晶石能溶解氧化铝，在电解铝工业作助熔剂、制造乳白色玻璃和搪瓷的遮光剂。 冰晶石是什么 冰晶石又名六氟合铝酸钠或氟化铝钠，分子式为Na3AlF6，白色细小的结晶体，无气味，溶解度比天然冰晶石大，比重为3，硬度2~3，熔点1009摄氏度，易吸水受潮。冰晶石主要用作铝电解的助熔剂，橡胶、砂轮的耐磨填充剂，搪瓷乳白剂，玻璃遮光剂和金属熔剂，农作物的杀虫剂等。Hall—Heroult法是用冰晶石为基的氟化物熔体作溶剂的以生产金属铝的方法，迄今为止还没有发现另一种化合物可以代替冰晶石的。这是因为冰晶石除了能够溶解氧化铝以外还具有其它一些不可缺少的性质，如不含比铝更正电性的元素，稳定性好，在一般条件下不分解、不挥发、不潮解，熔点高于铝，导电性好，节约电量等。可以说，如果没有冰晶石，全世界也许就没有如此大规模的铝工业，价格也就没有这么低，应用也就没有这么广泛。格陵兰西海岸是冰晶石的主要产地，此矿于1987年开采完毕。现时多以萤石人工合成六氟铝酸钠供工业使用。西班牙、俄罗斯和美国也有产出。 冰晶石制取过程 国内外生产冰晶石主要有以下几种工艺： 氢氟酸法：可分干法和湿法 干法是将气态氢氟酸在400～700℃和氢氧化铝反应， 生成氟铝酸(H3AlF6)，然后用纯碱在高温反应而生成。湿法是将40～60% 的氢氟酸与氢氧化铝反应后再加入纯碱而制得。 氟硅酸法：可分氟化铵中间产物和氟硅酸钠中间产物法，前者系氟硅酸与氨水氨化后再与铝酸钠反应而生成。后者是将磷肥生产中的含氟废气经回收氟硅酸钠后，再经氨化合成等工序而制得。 碳酸化法：在铝酸钠及氟化钠溶液中，通以二氧化碳，亦可制得冰晶石。 制铝工业回收法：从炼铝生产的废气中回收的稀氢氟酸与铝酸钠反应可回收冰晶石。 碱法：将纯碱、荧石、硅砂经焙烧、粉碎、浸取后与硫酸铝反应而得，工业上很少采用。                                                                                                       责任编辑：qxl 你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询