糖精钠（糖精），学名邻磺酰苯酰亚胺钠盐，一种合成甜味剂，甜味是蔗糖的200~500倍，是食品甜味剂中价格最低的一种，也因致癌之说受到人们广泛关注，且曾一度被禁用。近日，相关研究表明，糖精实际上可以杀死人类癌细胞，令其备受争议的人生迎来大反转。科学家发现糖精钠结合并抑制一种叫做碳酸酐酶（CA）IX的酶，该酶可帮助癌细胞在许多肿瘤的酸性，缺氧微环境中存活。相反，健康细胞会产生这种酶的不同版本，但非常相似，称为（CA）I和（CA）II。糖精和另一种称为乙酰磺胺酸钾的人造甜味剂可以选择性结合（CA）IX，从而使其成为具有最小副作用的抗癌药物。基于此，研究人员希望可以制造出对甜味剂具有更强效和选择性抑制作用的人造甜味剂版本，从而进一步抑制（CA）IX和另一种与肿瘤相关的酶（CA）XII。于是，研究团队设计并合成了20种化合物，这些化合物结合了糖精和乙酰磺胺酸钾的结构，并在特定位置添加了各种化学基团。这些化合物中的一些对CAIX和XII的效力和选择性均高于原始甜味剂。另外，一些杀死的肺癌，前列腺或结肠癌细胞在实验室中生长，但对正常细胞无害。这些研究表明，可用作电镀镍铬的增亮剂、血液循环测定剂、渗透剂等的糖精，可以针对癌细胞发动“甜蜜暴击”，为开发新的抗癌药物提供了一个新的方向。相关链接：糖精钠参考文献：SilviaBua,CarrieLomelino,AkilahB.Murray,SamehM.Osman,ZeidA.ALOthman,MuratBozdag,HatemA.Abdel-Aziz,WagdyM.Eldehna,RobertMcKenna,AlessioNocentini,ClaudiuT.Supuran.“ASweetCombination”:DevelopingSaccharinandAcesulfameKStructuresforSelectivelyTargetingtheTumor-AssociatedCarbonicAnhydrasesIXandXII.JournalofMedicinalChemistry,2019;DOI:10.1021/acs.jmedchem.9b01669

天然培养基在细胞培养中发挥着举足轻重的作用，一般指来自动物体液或者利用组织分离提取的一类培养基，包括血浆、血清、胚胎浸液等。其中胎牛血清的使用较为广泛，常用于动物细胞的体外培养中，被称为动物细胞离体培养的天然营养液。胎牛血清，顾名思义，取自剖腹产的胎牛，是一种浅黄色澄清、无溶血、无异物稍粘稠液体。胎牛血清含有血浆蛋白、多肽、生长因子、激素、无机物等，营养成分完全而丰富，是组织细胞培养和病毒增殖培养的重要营养来源。既可以为细胞的生长提供氨基酸、脂类物质、维生素等基本营养，又能够提供胰岛素、类固醇激素等激素和各种生长因子，如血小板生长因子、表皮生长因子等，来刺激细胞的生长、增殖和分化，同时利于细胞依附在培养皿上，避免机械损伤。除促进细胞正常生长外，胎牛血清还是细胞可靠的“保镖”。它能够提供抑制蛋白酶活性的物质，可以在细胞传代过程时使过剩的胰蛋白酶失去活性，保护细胞不受伤害。另外，胎牛血清可以起到平衡酸碱度的作用，通常不需另外加入缓冲剂，而且有些情况下，可与蛋白质结合，结合后其络合物可与有毒的热源或则金属结合在一起，从而起到解毒的效果。综上所述，胎牛血清作为常见天然培养基，不仅是细胞培养的天然营养液，而且还是酸碱缓冲液，不仅是种保护细胞的武器，而且是种解药，可以说是集十八般武艺于一身，难怪会成为生物、化学、医学等多种领域实验室中的常客。相关链接：胎牛血清

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