化学词典告诉你蔗糖脂肪酸酯的合成方法及用途。脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称SE。由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。 蔗糖脂肪酸酯的合成方法蔗糖酯的合成常用的有溶剂法、无溶剂法和微生物法。目前合成蔗糖酯的溶剂除DMF(二甲基甲酰胺)外，常用的溶剂还有DMSO(二甲亚砜)、二甲苯、丙二醇和水等。无溶剂法即不使用任何溶剂，直接用蔗糖、脂肪酸甲酯和钠皂进行酯交换反应。无溶剂法又分为熔融法、相溶法和非均相法。随着生物工程技术的发展，人们发现微生物如根霉、肠杆菌、曲霉、假单胞菌、色杆菌、念珠菌、粘液菌和青霉属的脂肪酶，可以催化蔗糖和脂肪酸反应生成蔗糖酯。蔗糖脂肪酸酯的用途乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化天然色素，10.0g/kg。

化学词典告诉你焦亚硫酸钠生产工艺及用途。焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。 焦亚硫酸钠生产工艺焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。(1)干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成Na2CO3.nH2O呈块状时，放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。(2)湿法。于亚硫酸氢钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入SO2，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。1、湿法生产的原理本法生产焦亚硫酸钠的反应过程分4步：(1)在碳酸钠溶液中通入SO2至pH为4.1，生成亚硫酸氢钠溶液，反应式如下：Na2CO3+2SO2+H2O——2NaHSO3+CO2(2)亚硫酸氢钠溶液中再加碳酸钠调至pH为7～8，即转化为亚硫酸钠，反应式为：Na2CO3+2NaHSO3——2Na2SO3+CO2+H2O(3)亚硫酸钠再与SO2反应至pH达4.1，又生成亚硫酸氢钠溶液，其反应式为：Na2SO3+SO2+H2O——2NaHSO3(4)当溶液中亚硫酸钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚硫酸钠结晶，反应式如下：2NaHSO3——Na2S2O5+H2O此4步反应总反应式为：Na2CO3+2SO2——Na2S2O5+CO2但如果反应条件不适当，亦可产生以下副反应：2Na2CO3+3SO2——Na2S2O5+Na2SO3十2CO22、硫磺为原料的湿法传统工艺先将硫磺粉碎成粉状，用压缩空气送入燃烧炉，于600～800℃进行燃烧，空气加入量是理论量的2倍左右，气体SO2浓度为10～13，经冷却除尘和过滤后除去升华硫和其他杂质，并使气体温度降低至0℃左右，通入串联反应器中第三级反应器中缓慢加入用母液和纯碱溶液进行中和反应，其反应式如下：　　2NaHSO4+Na2CO3—2Na2SO4+CO2+H2O生成的亚硫酸钠悬浮被依次通过第二级，第一级反应器，与SO2进行吸收反应，生成焦亚硫酸钠结晶。焦亚硫酸钠的用途化工用于生产保险粉，磺胺二甲基嘧啶安乃近，己内酰胺等以及氯仿，苯丙砜和苯甲醛的净化。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体，染料，制革用作还原剂用作电镀业，油田的废水处理以及用作矿山的选矿剂等。工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。用作化学试剂（印染和摄影等方面）、用作漂白剂媒染剂，还原剂橡胶凝固剂，也用于有机合成制药及香料等。

元素百科为您介绍硫肽类抗生素的生物合成机制研究获得进展。黄素依赖的加氧酶是一类以黄素腺嘌呤二核苷酸或黄素单核苷酸为辅酶的氧化还原酶，在生命过程的各个阶段参与各种与氧化还原相关的生化反应。近日，中国科学院上海有机化学研究所生命有机化学国家重点实验室研究员刘文课题组和金属有机国家重点实验室研究员郭寅龙课题组合作，以硫肽类抗生素的典型代表硫链丝菌素（Thiostrepton，TSR）为研究对象，报道了一例黄素依赖的加氧酶通过底物的立体专一性氧化来促进吲哚五元环的扩环重排，揭示了自然界中一种喹啉单元形成的酶学新机制。相关成果在线发表在《美国化学会志》上。 硫肽类抗生素是一类富含元素硫、结构被高度修饰的环肽类抗生素，大多具有良好的抗菌活性。含喹萘啶酸单元的双环硫肽具备抗耐药菌活性，并具有抗癌、抗疟、抗支原体以及免疫抑制等活性，如代表性成员硫链丝菌素TSR。刘文课题组长期从事硫肽类抗生素的生物合成机制及分子改造研究，前期研究工作证实了QA部分的修饰对于硫肽类抗生素的生物活性和理化性质改善十分重要。QA的生物合成起源于L-色氨酸，但如何进过分子内的重排扩环反应形成关键的中间体喹啉酮并不清楚。结合体内生物转化、体外生化验证等多种手段，研究人员发现黄素依赖的加氧酶TsrE能够以还原态黄素FADH2为辅因子，利用O2立体专一性地氧化中间体2-甲基吲哚-3-丙酮酸并形成C3位为S构型的高活泼性的羟基中间体，从而诱发了包括C-N键的断裂和重新形成紧密偶联在内的水解开环、环化和芳构化反应，促使吲哚转化为喹啉单元；后者经过修饰与活化之后，与来源于前体肽的硫肽核心骨架整合，形成TSR-型双环硫肽成员所特有的侧环体系。郭寅龙课题组运用质谱分析手段，对这一不同寻常的扩环重排过程中产生的高活泼性中间体进行了捕获和鉴定。上述发现代表了色氨酸官能团化的一种新策略，丰富了有关TSR-型双环硫肽侧环构筑的认知，所催化的选择性氧化反应在有机化学合成中具有潜在的应用价值。这种吲哚扩环机制在自然界中可能普遍存在，如植物来源的抗疟药奎宁（Quinine）类天然产物的形成也经历了类似的选择性氧化诱发的扩环过程。