化学词典告诉你表面活性剂是什么以及它的合成工艺。表面活性剂(surfactant)被誉为“工业味精”，它是一大类有机化合物，他们的性质极具特色，应用极为灵活、广泛，有很大的实用价值和理论意义。 表面活性剂是什么表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。表面活性剂的合成与工艺1．硬脂酸蔗糖单酯的合成在一个250mL的三口烧杯中，装上真空、搅拌器及回流冷凝管。置87g（0.025摩尔）硬脂酸甲酯和16.5g（0.075摩尔）的蔗糖于250mL三口烧瓶中，加入60mL二甲亚砜，6mL二甲苯。升温至80℃时，加入磨细的无水碳酸钾0.15g（0.0014摩尔），插上温度计，抽真空减压，调节瓶内残压为75mL汞柱，在搅拌下，加热沸腾（约90℃），回流90分钟。反应完毕，首先停止加热，10分钟后解除真空，加入2滴水，于90℃保温搅拌1小时。然后减压下回收溶剂，冷却后即得硬脂酸蔗糖单酯粗品。粗蔗糖酯加入pH=2的10％NaCl水溶液50mL。正丁醇50mL，水浴加热至40～50℃，并不断搅拌，使样品尽量溶解使其不结块，分出上层溶液，残渣再以20mL正丁醇萃取，合并溶剂层，并置于100mL圆底烧瓶中，减压回收溶剂，待溶剂基本回收完全后，再接上真空泵，去除残余的溶剂，解除真空后即得硬脂酸蔗糖单酯。2．乳化试验表面活性剂有使水和油这两种互不相溶的液体转变为牛奶状乳状液的能力，称为乳化力，在表面活性剂中，以非离子型表面活性剂的乳化力最强，常常被用作乳化剂。乳化能力测定，没有专门的测定方法，因为对于不同的乳化对象，表面活性剂呈现不同的乳化力。本实验介绍的是简单的测定方法。方法：用移液管吸取40mL0.1％硬酯酸蔗糖酯溶液放入有玻璃塞子的锥形瓶内，再用移液管吸收40mL松节油放入同一锥形瓶中，用手按紧玻璃塞，上下猛烈振动五下，静止一分钟，再同样振动五下，静止重复五次，立即将此乳浊液倒入100mL量筒中，同时用秒表记录时间。此时，水、油两相逐渐分开，水相徐徐出现，至水相分出10mL时，记录分出的时间，作为乳化力的相对比较，乳化力愈强，则时间也愈长。以同样的方法进行乳化剂OP—x的乳化试验。并比较它们之间的乳化力强弱。

化学词典告诉你表面活性剂污染的特点以及它的危害。目前我国生产的表面活性剂多属于阴离子表面活性剂，以直链烷基苯磺酸钠(LAS)为主。表面活性剂废水的来源很多，LAS除用于洗涤用品外，也广泛用于制革、纺织等工业的洗涤和脱脂。因此，家庭厨房废水、酒店宾馆废水、洗衣房废水中均含有LAS，洗涤、化工、纺织等行业也产生大量含LAS的废水；LAS生产厂也排放大量表面活性剂废水。  表面活性剂废水的特点 (1)表面活性剂废水成分复杂，废水中除了含有表面活性剂和其乳化携带的胶体污染物外，还含有助剂、漂白剂和油类物质等；废水中的LAS以分散和胶粒表面吸附两种形式存在。 (2)表面活性剂废水一般呈弱碱性，pH约8-11；但是部分LAS生产废水的pH为4-6，呈酸性；餐饮废水、洗浴废水和洗衣废水的LAS质量浓度一般为1-10mg/L，而LAS生产废水的质量浓度一般为200mg/L左右；CODcr差异也很大，从100-10000mg/L甚至达10的5次方mg/L。 (3)废水中的表面活性剂会造成水体起泡、产生毒性，且表面活性剂在水中起泡会降低水中的复氧速率和充氧程度，使水质变坏，影响水生生物的生存，使水体自净受阻。此外它还能乳化水体中其他的污染物质，增大污染物质的浓度，造成间接污染。表面活性剂废水的危害LAS属于生物难降解物质，它的广泛使用，不可避免地对水环境造成了污染，在我国环境标准中把它列为第二类污染物质。表面活性剂被使用后最终大部分形成乳化胶体状物质随着废水排入自然界，其首要污染物LAS进入水体后，与其他污染物结合在一起形成具有一定分散性的胶体颗粒，对工业废水和生活污水的物化、生化特性都有很大影响。阴离子表面活性剂具有抑制和杀死微生物的作用，而且还抑制其他有毒物质的降解，同时表面活性剂在水中起泡而降低水中复氧速率和充氧程度，使水质变坏，若不经处理直接排入水体，将造成湖泊、河流等水体的富营养化问题；LAS还能乳化水体中其他的污染物质，增大污染物质的浓度，提高其他污染物质的毒性，而造成间接污染。

化学词典告诉你月桂酸的制备方法及用途。月桂酸又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palmkernel〕44-52%、巴巴苏籽油〔babassukernel〕43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。 月桂酸的制备方法1.工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸所余的C12馏分，含有大量十二烯酸，可在常压加氢，不需催化剂，能以86%以上的转化率转烃为十二酸。2.从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得。3.以甘油酯形式天然存在于椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及胡椒仁油等中。工业上可由天然油脂水解而得。将椰子油、水和催化剂加入高压釜中，在250℃、约5MPa压力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸达45%～80%，经蒸馏得十二烷酸。4.棕榈核仁油法马来西亚的棕榈油产量占全世界总产量的一半以上。其中棕榈核仁油主要由C6～C18的脂肪酸组成，通常月桂酸占46%～51%。5.山胡椒核仁油法山胡椒属樟科植物，是一种落叶乔木。山胡椒核果呈球形，果实初为绿色，成熟后为黑色，山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。其他植物中，如棕仁油、檫树籽油、樟树籽油等亦可用来制取月桂酸。月桂酸的用途1.主要用于生产醇酸树脂、湿润剂、洗涤剂、杀虫剂、表面活性剂、食品添加剂和化妆品的原料。本品常作为润滑剂使用，具有润滑剂和硫化剂等多种功能。但由于对金属有腐蚀作用，故一般不用于电线、电缆等塑料制品。本品应用于表面活性剂工业最为广泛，还可用于香料工业、制药工业。2.用作配制粘接用的表面处理剂。还用于制造醇酸树脂、化学纤维油剂、杀虫剂、合成香料、塑料稳定剂、汽油及润滑油的抗腐蚀添加剂。大量用于制造各种类型的表面活性剂，如阳离子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基铵盐等；阴离子型有月桂基硫酸钠、月桂酸硫酸酯盐、月桂基硫酸三乙醇铵盐等；两性离子型有月桂基甜菜碱、月桂酸咪唑啉等；非离子型表面活性剂有聚L-醇单月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加剂及用于制造化妆品等。3.月桂酸是生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料。