化学词典告诉你什么是纽甜糖以及纽甜糖的特点。纽甜糖是通过美国FDA批准,在食品和饮料中使用的新型强力甜味剂。它是阿斯巴甜的衍生物,其甜味比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。但它能量值几乎为零且甜味纯正。 什么是纽甜糖纽甜糖是通过美国FDA批准,在食品和饮料中使用的新型强力甜味剂。它是阿斯巴甜的衍生物,其甜味比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。但它能量值几乎为零且甜味纯正。纽甜不仅可以广泛用于食品和饮料中，而且可以单独使用或与其他强力甜味剂或多糖混合使用。它在干燥或中性的条件下都十分稳定，尤其在含水的食品体系中比阿斯巴要相对稳定。纽甜糖的特点味美：甜味纯正，清新自然，显著地延长、增强产品的口感；安全：纽甜是我国卫生部唯一批准在所有食品中不限量使用的甜味剂；健康：几乎不含热量，亦不被细菌分解利用，不会引起龋齿；稳定：长期存放产品不会退甜，耐酸、耐碱、耐高温（瞬间）；便利：比直接使用纽甜更加方便。

化学词典告诉你乳酸钾的应用领域及含量分析。乳酸钾是一种透明无色或基本无色的黏稠液体，无臭或略有不愉快的气味，混溶于水。乳酸钾一般由乳酸与氢氧化钾中和而成。下面就来看看乳酸钾的应用领域有哪些。 乳酸钾的应用领域1、作为抗氧化剂及增效剂，广泛应用于食品等行业2、调味剂；乳化剂；抗氧化增效剂；吸湿剂；pH调节剂；增香剂；缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。按生产需要适量使用(FDA，1994)。3、用作保湿剂，可作为甘油替代品。吸湿性好，作调理剂和皮肤或头发的柔润剂，对皮肤作用温和，用于护肤膏箱、乳液、香波、护发素。透气性好，保湿保润效果好，延展性和铺展性能好。乳酸钾的含量分析准确称取一定量的乳酸钾溶液，相当于乳酸钾500mg，放入一适当的烧瓶中，加乙酐：冰醋酸=1：5的混合液60ml，混合后静置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液由电位滴定其终点。同时做空白试验和作相应的校正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于乳酸钾12.82mg。

元素百科为您介绍日研究人员用转基因猪探究糖尿病及并发症。日本研究人员日前利用转基因技术在猪身上再现了糖尿病及视网膜病和肾衰竭等并发症。在大型哺乳动物身上再现这些疾病，将有助于研究引起并发症的机制及相应的治疗方法。 据《日本经济新闻》5月29日报道，人体内可降低血糖值的胰岛素分泌不足会导致糖尿病。高血糖使血管和神经受损从而产生并发症，严重时会导致失明或肾衰竭等。日本明治大学的一个研究小组利用最新的基因工程技术给猪转入了引发人类糖尿病的基因，使猪的胰岛素分泌减少并患上糖尿病。通过长期饲养观察发现，患病猪的血管也变得脆弱；视网膜出血症状不断加重，还出现了白内障；肾脏也出现了衰竭症状。此前由于实验鼠的体重和寿命都和人类有较大差异，因此药物研发效果不如利用猪这类脏器大小和血糖值等与人类接近的哺乳动物。