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凉菜变毒菜,店主被判刑
2014-04-18 17:16:16
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元素商城整理编辑:市第二中级人民法院连续审结两起危害食品安全犯罪的上诉案件,原审被告人的犯罪手段相似,均是在自制食品中添加亚硝酸钠后销售,致使食物中的亚硝酸盐含量严重超标,致人中毒。
被告人杨某在未办理营业执照及食品卫生许可证的情况下,个体经营凉拌菜加工和销售。为延长凉拌菜的存放期限,杨某明知食品安全国家标准中已明确禁止在凉拌食品中添加亚硝酸钠,使用亚硝酸钠会对人体健康造成严重损害的情况下,依然将亚硝酸钠加入凉拌菜中对外销售,致多名被害人食用后食物中毒,出现昏迷、口唇青紫、手部青紫、呕吐等症状。2013年12月17日,津南区人民法院作出判决,认定被告人杨某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处有期徒刑十个月,并处罚金人民币4000元。被告人杨某不服,提出上诉。在市第二中级人民法院审理过程中,上诉人杨某申请撤回上诉,市第二中级人民法院裁定予以准许,津南区人民法院(2013)南刑初字第604号刑事判决遂生效。
另一被告人杨某在自制烧鸡、鸡爪、鸡翅尖、鸡杂、羊杂等熟食过程中,超量添加食品添加剂亚硝酸钠。一2岁男童食用后中毒。最后,经市第二中级人民法院终审裁定,杨某被判处有期徒刑一年,并处罚金人民币5000元。
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麝香的鉴别方法、药理作用以及毒性反应
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葡萄糖的基本信息、适应症状以及代谢功能
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牛磺酸的分布代谢、药理作用以及主要应用

元素百科资讯频道:本文是介绍麝香的文章。麝香的鉴别方法,麝香的药理作用以及麝香的毒性反应。
一、麝香的鉴别方法
(1)取毛壳麝香用特制槽针从囊孔插入,转动槽针,提取麝香仁,立即检视,槽内的麝香仁应有逐浙膨胀高出槽面的现象,习称“冒槽”。麝香仁油润,颗粒疏松,无锐角,香气浓烈。不应有纤维等异物或异常气味。
(2)取麝香仁粉末少量,置手掌中,加水润湿,用手搓之能成团,再用手指轻揉即散,不应粘手、染手、顶指或结块。
(3)取麝香仁少量,撒于炽热的坩埚中灼烧,初则迸裂,随即融化膨胀起泡似珠,香气浓烈四溢,应无毛、肉焦臭,无火焰或火星出现。灰化后,残渣呈白色或灰白色。
(4)麝香仁粉末棕褐色或黄棕色。为无数无定形颗粒状物集成的半透明或透明团块,淡黄色或淡棕色;团块中包埋或散在有方形、柱状、八面体或不规则形的晶体;并可见圆形油滴,偶见毛和内皮层膜组织。
(5)取本品,照[含量测定]项下的方法试验,供试品色谱中应呈现与对照品色谱峰保留时间一致的色谱峰。
二、麝香的药理作用
①对中枢的作用
天然麝香酮或人工麝香酮小剂量对大白鼠食物运动性条件反射无显着影响,中等剂量(0.01~0.06毫克/公斤)可使阳性条件反射潜伏期延长或反应消失,分化相改善,有个别动物分化相受到抑制;大剂量时(1毫克/公斤)则使大多数动物呈中毒现象,表现阳性条件反射的反应不规则或消失,分化相受到抑制。天然麝香原生药、天然麝香酮及人工麝香酮均能缩短戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间,但大剂量则反而延长睡眠时间,天然麝香5、10和20毫克的剂量给予大白鼠2、3和5天者,可显着缩短戊巴比妥钠引起的睡眠时间。故麝香对中枢神经系统的作用为小量兴奋,大量抑制。
②对呼吸、循环系统的影响
麝香对离体心脏有兴奋作用,麝香酊静脉注射于家兔及狗,可使血压上升,呼吸次数增加,人工及天然麝香酮静脉注射于麻醉猫亦均有升压作用,呼吸次数及频率增加。用猫乳头肌、豚鼠气管平滑肌等作实验,可观察到麝香能增强儿茶酚胺的作用。
③对子宫的作用
麝香对离体及在位子宫均呈明显兴奋作用,后者更为敏感,妊娠的又较非妊娠的敏感,对非妊娠的兴奋作用发生较慢但较持久。
④抗菌、抗炎作用
麝香酊的稀释液,在试管内能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌。对由分枝杆菌抗原注射液引起的大鼠关节炎,其消炎作用强于布他酮。
⑤其他作用
过去曾将麝香用于呃逆、中枢神经衰竭,现已少用,而人工麝香可用于小儿百日咳的咳嗽及声门痉挛。
三、麝香的毒性反应
1.呼吸系统:呼吸细微,不规则,四肢冰冷,颜面发青,昏迷,甚至呼吸停止。
2.泌尿系统:导致急性肾衰竭,无尿,双下肢及面部明显水肿,尿蛋白及尿红细胞明显增加,甚至死亡;或致慢性肾炎患者病情加重。
3.消化系统:口腔黏膜及咽部糜烂,口内有异物感,牙齿脱落,恶心呕吐,腹痛腹泻。
4.血液系统:鼻衄,牙衄,吐血,便血,尿血及全身广泛性出血点。
5.其他:外用可引起局部组织坏死,糖尿病。
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元素百科资讯频道:本文是介绍葡萄糖的文章。葡萄糖的概述,葡萄糖的适应症状以及葡萄糖的代谢功能。
一、葡萄糖的概述
葡萄糖是一种单糖。分子式C5H11O5CHO。又称右旋糖、血糖。自然界中存在量最大的化合物之一,是光合作用的产物。
葡萄糖最初是从葡萄汁中分离得到,由此得名。它以游离的形式存在于植物的浆汁中,尤其是水果、蜂蜜、血浆、淋巴液中。也以结合组成蔗糖、淀粉、肝糖、纤维素和苷等形式大量存在。
葡萄糖是生命不可缺少的物质,在有机体内氧化成二氧化碳和水,是能量的来源。无色或白色结晶性粉末,味甜。a-葡萄糖的熔点146℃,其一水合物熔点83℃,β-葡萄糖熔点148~155℃。葡萄糖易溶于水,在室温下饱和水溶液含有51.3%(重量)的葡萄糖;在有机溶剂中溶解度很小。当a-葡萄糖溶于水中时能部分转化为β-葡萄糖,达成平衡,组成为a∶β=37∶63。
二、葡萄糖的适应症状
1.因下痢、呕吐、重伤大失血等,体内损失大量水分时,可静滴含本品5%~10%的水溶液200~1000ml,同时静滴适量等渗盐水,以补充体液的损失及钠的不足。
2.不能摄取食物的重病病人,可注射本品或灌肠,以补助营养。
3.静注50%溶液40~100ml,用于血糖过低症或胰岛素过量,以保护肝脏。对糖尿病的酮中毒需与胰岛素同用。
4.用25%~50%溶液静注,因其高渗压作用,将组织(特别是脑组织)内液体进入循环系统内由肾排出,用于降低眼压及因颅压增加引起的各种病症如脑溢血、颅骨骨折、尿毒症等。
三、葡萄糖的代谢功能
葡萄糖很容易被吸收进入血液中,因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。
葡萄糖加强记忆,刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。但是太多会提高胰岛素的浓度,导致肥胖和糖尿病;太少会造成低血糖症或者更糟,胰岛素休克(糖尿病昏迷)。葡萄糖对脑部功能很重要,葡萄糖的新陈代谢会受下列因素干扰:忧郁、躁郁、厌食和贪食。阿尔兹海默症病人纪录到比其他脑部功能异常更低的葡萄糖浓度,因而造成中风或其他的血管疾病。研究员发现在饮食补充75克的葡萄糖会增加记忆测验的成绩。
葡萄糖被吸收到肝细胞中,会减少肝糖的分泌,导致肌肉和脂肪细胞增加葡萄糖的吸收力。过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。
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元素百科资讯频道:本文是介绍牛磺酸的文章。牛磺酸的分布代谢,牛磺酸的药理作用以及牛磺酸在化妆品/护肤品中的应用。
一、牛磺酸的分布代谢
牛磺酸广泛分布于动物组织细胞内,海生动物含量尤为丰富,哺乳类组织细胞内亦含有较高的牛磺酸,特别是神经、肌肉和腺体内含量更高,是机体内含量最丰富的自由氨基酸,体内牛磺酸几乎全部以游离形式存在,且大部分在细胞内,细胞内外浓度比为100—50000:1,人体含牛磺酸总量约为12-18克,其中15-66mg存在于血浆中,75%以上存在于骨骼肌肉,心肌细胞与血清牛磺酸浓度之比为200:1。
机体可以从膳食中摄取或自身合成牛磺酸,动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源,尤其是海生动物。体内合成是从含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)经一系列酶促反应转化而来,但自身合成能力较低。牛磺酸的分子量较小(125.1),无抗原性,各种途径给药均易吸收。牛磺酸主要是从肾脏排泄,肾脏依据膳食中牛磺酸含量调节其排出量,以维持体内牛磺酸含量的相对稳定。
二、牛磺酸的药理作用
1.强肝、利胆作用:牛磺酸可促进胆汁分泌,解除胆汁阻塞,与胆汁酸结合可增加胆汁通透性,具有利胆作用。亦可降低肝脏胆固醇含量,减少胆固醇结石的形成。同时,牛磺酸还可降低血清丙氨酸氨基转移氨基转移酶(ALT),对肝脏有保护作用。动物实验证明,牛磺酸能预防实验小鼠因四氯化碳引起的ALT升高,有促进急性肝炎恢复正常和预防脂肪肝的作用;
2.解热、抗炎作用:牛磺酸可能作用于中枢5-羟色胺(5-HT)系统或儿茶酚胺系统,从而降低体温。动物实验表明,牛磺酸尚有抗葡萄球菌作用,其抗炎作用强于人工牛黄,并可能有一定的提高免疫功能的作用。另据报道,牛磺酸还有抗病毒作用;
3.镇静、镇痛作用:动物实验表明,牛磺酸的镇静作用明显强于戊巴比妥钠;动物实验中发现牛磺酸的镇痛作用剂量为1g/kg,而解热作用则在3g/kg时才出现;
4.降压作用:给大鼠、猫、兔的脑室注射牛磺酸,显示有降低血压、减慢心率和调节血管张力等作用。另据报道动物脑内牛磺酸代谢失调与高血压有关;
5.强心和抗心律失常作用:其强心作用与樟脑颇为相似。此作用可能与Ca2有关,已经发现牛磺酸可调节心肌细胞内Ca2的结合,并可逆转Ca2对心肌的不良影响。临床试验亦已证明牛磺酸对心功能不全的患者有效,如与洋地黄配伍效果更好;
6.降血糖作用:兔静脉注射或狗口服牛磺酸后均可出现胰岛素样降血糖作用,作用虽较弱但持续时间较长。实验表明牛磺酸的降血糖机制是直接作用于肝和肌细胞膜的胰岛素受体;
7.其他药理作用:牛磺酸对中枢神经元具有普遍而强烈的抑制作用,对呼吸有兴奋作用。同时,尚有松弛骨骼肌和拮抗强直的作用,曾有报道牛磺酸可用于运动后抗疲劳。另据报道,局部应用牛磺酸能降低前列腺素引起的眼压升高;缺乏牛磺酸的饮食可使视网膜产生病理变化,最后导致失明,如及时给予牛磺酸在维持眼的正常功能方面可起到重要作用。此外,牛磺酸尚有营养作用,可增强营养物质对细胞的通透性,有利于脂质、磷脂代谢,增强脂溶性维生素、激素等的吸收,一旦缺乏,可造成儿童发育不良、视力损害,并增加癫痫的易患性。
三、牛磺酸在化妆品/护肤品中的应用
国外的研发实验室证实牛磺酸(Taurine)具有赋活肌肤细胞的能力,可源源不断地提供年轻肌肤快速与持久的能量补充与多重保护。牛磺酸同时也具有提高肌肤免疫力,抵抗外界环境对肌肤的侵袭的功效。
护肤品方面的代表产品有法国香奈儿(Chanel)的青春光彩系列,法国BeautyMed活力再现系列:牛磺活性面霜、牛磺精华素。
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