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“零能量”的代糖(添加剂、含糖量)未必好
2014-04-25 17:21:12
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家长不要被一些标榜“零热量”的饮料或零食所误导,而放任孩子食用。真正“零热量”的零食是不存在的,它们不过是使用了代糖,而热量相对较低,零食中本身含有的碳水化合物、蛋白质和脂肪等都是具有一定热量的。
这里需要提醒家长的是,真正的糖虽然热量较高,但没有必要把它看做洪水猛兽,掌握好孩子吃的时机和量,对孩子还是有益处的。葡萄糖几乎是大脑唯一的燃料,大脑能持续、稳定地工作多亏有它提供能源。适当地给宝宝吃些糖能提高他们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力,在宝宝情绪激动时给他吃点糖也可以 发挥改善情绪的作用。但是饱餐后、吃饭前2小时内、睡觉前,不应给孩子吃糖或吃甜食,否则会影响孩子的胃口,增大龋齿风险。宝宝喜欢吃糖,父母不妨跟宝宝 做个约定,规定每周可以吃的量,以及吃糖的时间。
代糖其实就是一种甜味剂,甜味剂有效解决了蔗糖成本高、能量高等不足,而且其甜度与蔗糖相比只有过之而无不及,因此越来越受到商家的欢迎。因为用在食品中也会让 人产生“甜”的感觉,所以甜味剂的名字也叫“代糖”。因为不含有“真正的糖”,这类含有代糖的食品还常常贴有“无糖”或“零能量”等标签,给购买者以“健 康食品”的形象,以刺激购买欲。
有研究认为长期过量摄取阿斯巴甜会对身体产生毒性。这是因为 阿斯巴甜会在消化道内被分解成苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇,天门冬氨酸会造成脑部伤害、内分泌失调或肿瘤,而甲醇在体内可以代谢成甲醛和甲酸等有害物质, 先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者如果服用苯丙氨酸会导致智力发育障碍,这被称为苯丙酮尿症。而且,怀孕中的妇女最好也不要摄入阿斯巴甜。
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生物酶的命名常采用酶催化的整体反应为基础命名。酶具有专一性强、催化效率高、催化环境可控等优点,因此在各个行业得到广泛的应用。
生物酶的制备方法
(1)提取分离法:这种方法相对比较原始,就是从富含该酶的原料中将酶提取出来,通过纯化得到生物酶产品;
(2)生物合成法:利用细胞获得酶产品,常采用基因工程的方法改造和获得目标细胞,最终通过发酵或者细胞培养的方式获得生物酶。
(3)化学合成法:化学合成的方法较为繁琐和复杂,但是人工胰岛素发现是通过这种方法获得的。
生物酶的应用
(1)生物酶用于食品和发酵工业:啤酒、谷物中的应用;
(2)生物酶在医药方面的应用:通过检测酶的水平检测相关疾病;
(3)生物酶在日化方面的应用:洗衣液、牙膏等;
(4)生物酶在环保能源方面的应用:用于研发新能源及再生能源。
在我国食品用生物酶管理中,对新申请的酶制剂进行卫生学评价,包括毒理实验、理化检验及微生物检测。使用微生物生产酶制剂需要提供微生物菌种鉴定报告,毒理试验报告等安全评价资料。(编辑:YD)
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异氟烷是什么?异氟烷的作用有哪些?异氟烷的副作用有哪些?根据化学词典的介绍:异氟烷,中文别名活宁液,英文名isoflurane,化学分子式为C3H3ClF3O,分子量为184.5。异氟烷为无色透明液体,略带刺激性醚样臭,性稳定,在钠石灰中不分解,不易燃。
异氟烷是什么?
异氟烷为恩氟烷的异构体,属吸入性麻醉药,麻醉诱导和复苏均较快。麻醉时无交感神经系统兴奋现象,可使心脏对肾上腺素的作用稍有增敏,有一定的肌松作用。本品
异氟烷在肝脏的代谢率低,故对肝脏毒性小。
异氟烷的作用
异氟烷常用于各种手术的麻醉。也可酌情选用于分娩麻醉及颈部手术麻醉等。短期可以重复应用。用法及用量:由于昂贵,常用紧闭法吸入,往往和氧化亚氮混合应用。
异氟烷有专用蒸发瓶,可以控制吸入浓度。吸入:用于诱导麻醉一般为1.5%-3%;维持麻醉时气体内浓度为1%-1.5%。
异氟烷的副作用
异氟烷的常见副作用有:可见低血压、呼吸抑制、在诱导期和恢复期少数人气憋、上呼吸道分泌增多、咳嗽浓度过大偶见喉头和气管痉挛、寒战、恶心,呕吐等。
异氟烷与其他麻醉剂比较,不良反应较轻。(编辑:YD)
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普鲁卡因易溶于水,略溶于乙醇,微溶于氯仿,几乎不溶于乙醚。其水溶液久贮、曝光或受热后易分解失效。熔点154-157℃。
普鲁卡因的作用
普鲁卡因毒性较小,是常用的局麻药之一。
普鲁卡因属短效脂类局麻药,亲脂性低,对黏膜的穿透力弱。一般不用于表面麻醉,常局部注射用于浸润麻醉、传导麻醉、蛛网膜下腔麻醉和硬膜外麻醉。
普鲁卡因注射给药后1-3min起效,可维持30-45min,加用肾上腺素后维持时间可延长20%。普鲁卡因在血浆中能被酯酶水解,转变为对氨苯甲酸(PABA)和二乙氨基乙醇,前者能对抗磺胺类药物的抗菌作用,故应避免与磺胺类药物同时应用。
普鲁卡因也可用于损伤部位的局部封闭。过量应用可引起中枢神经系统和心血管反应。有时可引起过敏反应,故用药前应做皮肤过敏试验,但皮试阴性者仍可发生过敏反应。
对普鲁卡因过敏者可用氯普鲁卡因和利多卡因代替。
普鲁卡因的临床应用
1、普鲁卡因主要用于浸润麻醉。
2、普鲁卡因可用于下腹部需时不长的手术。亦可用于四肢的局部静脉麻醉。
3、普鲁卡因可用于“封闭疗法”,治疗某些损伤和炎症,可使损伤、炎症部位的症状得到一定的缓解。4、普鲁卡因可用于纠正四肢血管舒缩功能。
普鲁卡因的副作用
1、有的病人对普鲁卡因呈现高敏感性,如头晕、全身无力、血压下降、虚脱和休克等。也可能发生皮肤反应;
2、普鲁卡因用量过大或用浓溶液快速注入血管时可能引起颜面潮红、兴奋和惊厥。(编辑:YD)
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