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食品安全:夏季吃烤肉当心布鲁氏菌病
2014-06-13 16:38:01
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化工资讯网整理编辑:鲁氏菌病是危害很大的全身性疾病,如果贻误治疗一般会对一些人体系统造成严重损害,如肝脏受侵会患上脑膜炎;骨关节受侵将会引起大关节炎症;男性生殖系统受侵会激发睾丸和副睾肿大等。医学人员建议:人们一旦出现上述症状,一定要及时及早到正规医院进行系统而彻底的检查。
河北省疾病预防控制中心细菌消杀所王书义说,最让人担心的是街头小摊的烧烤点,由于原料质量差,卫生状况不佳,以及加工时洗不净、烤不熟等极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。尤其是布鲁氏菌病,他们曾接诊过几例因吃烤肉而感染的病人。
据介绍,各地对布鲁氏菌病的叫法也不同,有叫“懒汉病”的、有叫“蔫巴病”的、也有叫“羊瘟”的。布鲁氏菌病就是由“布鲁氏菌”侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病,我国传染病防治法规定为乙类传染病。初期类似头晕、全身不适。最主要的表现是发烧,常见的是脑膜炎;骨关节受侵可引起大关节炎症;男性生殖系统受侵出现睾丸和副睾肿大等。人们如出现上述症状,一定要及早到专科医疗单位检查。
王书义表示,与牲畜及其产品接触密切的人员除了要按操作规定和相关要求去做外,在购买原材料时一定要注意买检疫合格的,千万不要图便宜,以致去购买病死和腐败畜禽肉。并且,人们在吃烤肉时最好到正规的有工商管理许可证和卫生合格证的饭店、餐馆去,在烤肉时注意一定要烤熟。尽量少去或不去街头小摊点吃烧烤,以防得病。
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化学词典告诉你氨基磺酸的合成方法及作用。氨基磺酸为无色或白色结晶,溶于水,微溶于乙醇和甲醇,微溶于丙酮,不溶于醚。在水溶液中逐渐分解成硫酸氢铵,水中溶解度:146.8g/l(20℃)。 氨基磺酸合成方法1.氨基磺酸的生产方法很多,有二氧化硫与羟胺或丙酮肟为原料的羟胺法,亚硫酸或硫酸盐与液氨为原料的氨化法,尿素与氯磺酸为原料的氯磺化法,以发烟硫酸和尿素为原料的发烟硫酸法,尿素、三氧化硫和硫酸为原料的硫酸法和发烟硫酸法(又称液相法)和液氨经气化与三氧化硫在气相条件下反应的气相法等。国内外具有工业意义的工艺为发烟硫酸法以及三氧化硫与氨直接合成的氨化法两种。由尿素与发烟硫酸在40-70℃下进行磺化生成氨基磺酸粗品,然后加水进行结晶制得氨基磺酸成品。原料消耗定额:尿素2000kg/t、发烟硫酸1500kg/t。2.其合成方法主要有气相法和液相法两种。气相法操作条件苛刻,设备材质要求高。副产品多,且氨基酸易粘附在反应器内壁需经常清理。生产成本高。优点是产品纯度高。厂家采用的多为液相法。3.将过量的发烟硫酸加入反应釜中,搅拌降温至20~40℃,开始加入按比例混合好的硫酸和尿素。加料结束后,在20℃左右搅拌8h。再逐渐升温至70~90℃,蒸出三氧化硫,冷却析晶。固液分享后得粗氨基磺酸,用水重结晶,脱水干燥得高纯度精品氨基磺酸。4.氨基磺酸是强Lewis酸SO3与强Lewis碱NH3的加合物,制取少量纯度要求高的氨基磺酸时,可在完全无水的条件下,直接用高纯度的SO3与氨反应。若用量较大时可用尿素与发烟硫酸反应来制取。将带有机械搅拌装置的圆底烧瓶置于流水浴中,向其中加入560g100%的硫酸,在强烈搅拌下将100g尿素分多次(约45min加完)慢慢加入到硫酸中,注意不要使温度超过40℃。然后向其中加入309g发烟硫酸(含65%游离SO3),并在42~45℃的温度下放置16h。用玻璃砂芯漏斗过滤反应混合物,先用纯硫酸洗涤,再用50%的硫酸洗涤,最后用冷的甲醇洗涤。氨基磺酸的作用氨基磺酸作为清洗剂,因为它是固体,具有贮存、运输方便,容易配制等很多优点,特别适用远途使用。氨基磺酸清洗剂使用范围很广,可用于清洗锅炉、冷凝器、换热器、夹套及化工管道。在啤酒厂用它清除玻璃衬里贮罐、锅、开口啤酒冷却器,啤酒桶上的垢层;清洗搪瓷厂的蒸发器,以及造纸厂的设备等;在空调方面可除去冷却系统、蒸发冷凝器的铁锈、水垢;海轮用它可清除海水蒸发器(蒸馏设备)、换热器和盐水加热器内的海藻、水垢;可以清洗铜壶、散热器、餐具洗涤机理、银器、抽水马桶、瓷砖、食品和奶酷加工设备的水垢;可以清除沉积在蒸煮器上的蛋白质以及鲜肉、蔬菜、奶酪加工厂中使用的消毒吕上的沉积物。美国农业部准许将氨基磺酸用在鲜肉、家禽、兔、蛋加工企业上作酸性清洗剂。

化学词典告诉你常用的缓凝剂有哪些以及缓凝剂的作用。缓凝剂,Retarder,延缓混凝土凝结时间而对后期强度无明显影响的外加剂。主要成分为多羟基化合物、羟基羧酸盐及其衍生物、高糖木质素磺酸盐,因其兼有减水作用,也称缓凝减水剂。此外,一些无机盐如氯化锌、硼酸盐、各种磷酸盐也有缓凝作用,⑤提高耐久性的外加剂:引气剂、防水剂、防锈剂等。掺量为水泥用量的0.1~0.6%。缓凝剂适用于高温条件下连续灌筑混凝土、大体积混凝土、预拌混凝土和泵送混凝土。 常用缓凝剂(1)糖蜜缓凝剂糖蜜缓凝剂是由制糖下脚料经石灰处理而成,其主要成分为已糖钙、蔗糖钙等。一般掺量为水泥质量的0.1%~0.3%(粉剂),0.2%~0.5%(水剂),混凝土的凝结时间可延长2~4h,掺量每增加0.1%(水剂),凝结时间约延长1h,当掺量大于1%时,混凝土长时间酥松不硬;掺量为4%时,28d强度仅为不掺的1/10。(2)羟基羧酸及其盐类缓凝剂这类缓凝剂一般掺量为水泥质量的0.03%~0.10%,混凝土凝结时间可延长4~10h。这类缓凝剂会增加混凝土的泌水率,在水泥用量低或水灰比大的混凝土中尤为突出。若与引气剂一起使用,则可得到改善。(3)木质素磺酸盐类缓凝剂这类缓凝剂一般掺量为水泥质量的0.2%~0.3%,混凝土凝结时间可延长2~3h。缓凝剂的作用缓凝剂、缓凝减水剂及缓凝高效减水剂可用于大体积混凝土、碾压混凝土、炎热气候条件下施工的混凝土、大面积浇筑的混凝土、避免冷缝产生的混凝土、需较长时间停放或长距离运输的混凝土、自流平免振混凝土、滑模施工或拉模施工的混凝土及其他需要延缓凝结时间的混凝土。缓凝高效减水剂可制备高强高性能混凝土。

化学词典告诉你丁酸乙酯的合成方法及用途。丁酸乙酯为无色液体,有菠萝香味。不溶于水、甘油,溶于乙醇、乙醚。其广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香精和其它香型香精。 丁酸乙酯合成方法1.主要采用酯化法。以丁酸和乙醇为原料,在硫酸催化剂存在下进行酸化反应,然后经中和、洗涤、干燥、蒸馏而得。精制方法:常含有丁酸、乙醇、水分和无机酸等杂质。精制时用碳酸氢钠溶液和水分别洗涤,无水硫酸钠或碳酸钾干燥后精馏。也可用无水硫酸铜干燥,然后在干燥氮气流中蒸馏精制。2.制法:于装有蒸馏装置的反应瓶中,加入丁酸①(2)88g(1.0mol),无水乙醇92g(2.0mol),一粒沸石,5mL硫酸。加热回流反应12h。蒸出未反应的乙醇。将反应物倒入过量的水中,分出有机层,有机层用水洗涤,再用饱和碳酸氢钠溶液洗涤。无水硫酸钠干燥。蒸馏,收集119~121℃的馏分,得丁酸乙酯(1)87g,收率75%。丁酸乙酯的用途1.酯类合成香料。主要用作风梨、玫瑰等香精调合香料及掩蔽剂。用作甘油三松香酸酯、松香、香豆酮树脂、杜仲橡胶以及合成树脂的溶剂和漆用溶剂。也用作菠萝香料的原料和安全玻璃的制造。2.微量用于果香型和花香型日用香精中,主要用于菠萝、香蕉、苹果等食用香精和威士忌酒香精中。3.用于配制食用香精,也可用作硝化纤维、许多天然或合成树脂的溶剂、亮漆等。4.用作纤维素酯、纤维素醚的溶剂。5.用于香料、香精萃取和作溶剂。