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食品安全:夏季吃烤肉当心布鲁氏菌病
2014-06-13 16:38:01
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化工资讯网整理编辑:鲁氏菌病是危害很大的全身性疾病,如果贻误治疗一般会对一些人体系统造成严重损害,如肝脏受侵会患上脑膜炎;骨关节受侵将会引起大关节炎症;男性生殖系统受侵会激发睾丸和副睾肿大等。医学人员建议:人们一旦出现上述症状,一定要及时及早到正规医院进行系统而彻底的检查。
河北省疾病预防控制中心细菌消杀所王书义说,最让人担心的是街头小摊的烧烤点,由于原料质量差,卫生状况不佳,以及加工时洗不净、烤不熟等极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。尤其是布鲁氏菌病,他们曾接诊过几例因吃烤肉而感染的病人。
据介绍,各地对布鲁氏菌病的叫法也不同,有叫“懒汉病”的、有叫“蔫巴病”的、也有叫“羊瘟”的。布鲁氏菌病就是由“布鲁氏菌”侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病,我国传染病防治法规定为乙类传染病。初期类似头晕、全身不适。最主要的表现是发烧,常见的是脑膜炎;骨关节受侵可引起大关节炎症;男性生殖系统受侵出现睾丸和副睾肿大等。人们如出现上述症状,一定要及早到专科医疗单位检查。
王书义表示,与牲畜及其产品接触密切的人员除了要按操作规定和相关要求去做外,在购买原材料时一定要注意买检疫合格的,千万不要图便宜,以致去购买病死和腐败畜禽肉。并且,人们在吃烤肉时最好到正规的有工商管理许可证和卫生合格证的饭店、餐馆去,在烤肉时注意一定要烤熟。尽量少去或不去街头小摊点吃烧烤,以防得病。
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