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一张试纸只需30秒揪出问题食品
2014-06-16 17:14:35
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化工资讯网整理编辑:家长一直非常牵挂着孩子们在学校用餐的卫生和安全,监管部门也是格外用心。在昨日举行的岳麓区食品安全宣传周暨校园食品药品安全开放日中,家长们的代表走进高新博才寄宿学校的食堂“后厨”好好参观了一番。
岳麓区教育局局长喻晓黎表示,该区110所中小学和公办幼儿园的食堂,将逐步配齐快速检测箱,为孩子的食品安全新增一道防线。
演示现场,一名工作人员将一个长约1.5米、宽约1米的大型快速检测箱打开,里面放着若干种试纸、滴管等检测用品。“这些设备能检测22项指标,包括农药残留、瘦肉精、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐等等,基本上常见食物的检测都能进行。”操作人员随后演示,使用亚硝酸盐快速检测试纸30秒就揪出了含有害物质的食品。
岳麓区辖区范围内的百所学校食堂在去年安装了视频监控设备,借以实现了“透明厨房”的理念,从把食物原料运进食堂,到食物出锅端上餐桌,每道程序的操作,学生和家长都能在监控下看得清清楚楚。喻晓黎表示,为了保证孩子们的食品卫生和安全,岳麓区全区所有区辖中小学和公办幼儿园将增设“食品安全质量快速检测室”,有 10套食品安全快速检测设备将如期全部投入使用,这些检测设备是由长沙安迪生物科技有限公司向岳麓区教育局捐赠的。
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揭秘微生物药物生产流水线
化工资讯网整理编辑:近日,密歇根大学的科学人员获得了第一张抗生素和其他药物的微生物自然生成的内部“流水线”的三维快照。在知道了这一分子工厂内部的完整运动和结构之后,研究人员在设计出微生物装配流水线来生成具有高医学价值的新药方面取得了巨大的突破。
在发表于6月18日《自然》(Nature)杂志上的两篇研究论文中,来自生命科学研究院的GeorgiosSkiniotis、DavidSherman和JanetSmith以及化学系的KristinaHåkansson,描绘了在装配过程中生成聚酮化合物的一种关键酶的结构。聚酮化合物是一类广泛多样的生物活性化合物,其中包含广泛用于临床的一些最重要的抗生素、抗真菌药、癌症化疗药物和免疫调节剂。
“最终,了解聚酮化合物生成的细节可以让我们成功设计和操控一些系统,生成具有高药用价值的新产物,”两篇论文的通讯作者、结构生物学家Skiniotis说。
根据美国疾病控制和预防中心的统计,在美国每年至少有200万人感染抗生素耐药细菌,超过2.3万人因此丧命。用现有的抗生素无法成功治疗一些感染并发症导致了更多的死亡。
Sherman说:“抗生素耐药的威胁在持续地增长,我们迫切需要新的药物。现在,我们可以看到这一机器的运作机制,我们可以了解以往尝试操控这些天然工厂来制造药物失败的原因,以及我们如何能够做的更好。”“当前所使用的药物近三分之二为部分或完全来自于自然原料。然而微生物利用来生成这些药物的自然过程却一直是一个‘黑匣子’,”结构生物学家Smith说。她说:“我们知道有一些东西进去,有一些东西生成,但我们却不知道里面发生了什么。现在我们知道了,获得这张关于微生物如何生成化合物的蓝图意味着:我们现在可以开始重新设计工厂来制造出生成新的更好的药物所需的化合物。”
这一聚酮合酶(PKS)来自一种陆生细菌:委内瑞拉链球菌(Streptomycesvenezuelae)。这种链球菌能够生成广泛处方抗生素红霉素的前体——苦霉素(pikromycin)。发表在Nature论文中的这些结构描述了生成苦霉素的6轮生物装配流水线过程中第5轮的一些酶步骤。
加州大学圣地亚哥分校PieterDorrestein说:“数十年来科学界一直在等待揭示这一结构,该研究小组实现了这一壮举。”“传统的方法无法系统地开发出新的化学实体,现在可以充分详细地了解这些系统使得合理的设计操控变为可能。这项研究工作是朝着实现这一目标的一个里程碑,”Dorrestein说。
结构并非科学家们所预期。
Smith说:“让我们惊讶的是,一种叫做酰基载体蛋白(ACP)的微小蛋白,在PKS工厂中照顺序移动到了不同的位点,添加其他的化学元件——每一步都是由前一步它所获得的货物所决定。了解ACP的作用从根本上改变了我们对于整体结构和过程的理解。”作为X-射线晶体学专家,Smith非常感兴趣,她说:“这些机器在完成如此酷的化学,它们时怎么做到的?是所有的部件一起协同运作吗?我真的想看看这些。”
这一研究工作起始于Sherman的实验室,这名生物有机化学和药物化学家从事微生物研究,其目的是寻找新的药物,他在上世纪90年代最初是研究微生物合成抗生素。他说:“我对了解这些生成药物的分子机器感兴趣。有太多的模型被提出,存在的争论和分歧很多,但证据却很少。在这15年里,我们设法确定了这一不同寻常的生化装配线的一些基本生物化学特征,但直到现在我们仍无法抓住高分辨率特征。”
为使研究发现成为可能,低温电子显微镜(cryo-EM)成像技术极为重要,科学人员已经获得了ACP蛋白的完整结构,而这种蛋白是构建化学终产物的重要因素,科学人员还获得了这种蛋白改变与运动的第一张图像。“主要出于该酶的大小和灵活性,我们没有报太大期望。但是最终当我们阐明它时,我们能够取得很大的进步与突破,”Skiniotis说。
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网上最受人们欢迎的化学元素是哪些?
化工资讯网编辑整理:化学元素周期表将化学元素按照相对原子质量由小到大依次排列,而不是按照这些元素在宇宙中的受欢迎程度排列,因此我们看到的元素周期表是氢、氦、锂、铍、硼、碳、氮、氧、氟、氖的顺序。如果按照网络上谷歌搜索的数据排序,那化学元素周期表可能完全会是另一番模样(化学元素表)。
在现实生活中,或许氧元素和氢元素非常受欢迎,但是在网络上,这两个元素和“受欢迎”这三个字似乎关系不大,那在网络世界里,哪些化学元素最受欢迎呢?
据谷歌搜索和点击量数据显示,金(Au)是最受欢迎的元素,点击量为 2680000000 次,其次是银(Ag),点击量为 1870000000 次。看来即使在是网络里,人们还是最爱钱。铅(Pb)排名第三,这可能和“Lead”这个单词有关,因为它是一个常用动词。
以上是最受欢迎的元素,那最不受欢迎的元素有哪些?最不受欢迎的三大元素分别是铍、114 号元素(Fl)和 116 号元素(Lv)。
学好元素表关键时候能用上
丈夫:又买什么了?
妻子:皮鞋,第一次溜达的时候买下来好了,那时候才260块钱,今天涨到280块了。
丈夫:涨价了怎么还买呢?
妻子:营业员说再不买过两天就恢复原价,得400多了。
—夫妻俩的对话。原来不只有降价才是促使女人买东西的动力,恢复原价也有同样的效果。
朋友A:新公司还适应吗?
朋友B:工作还顺手,就是周周聚会受不了啊。
朋友A:聚会还不好?
朋友B:好啥啊,每次都是先吃饭后唱歌,吃饭每人三瓶啤酒漱口,我就不说唱歌了,头两把我都没坚持到菜上全,第二天还得交份子钱!
—两位男士的对话。这钱花的着实有点冤……
男:媳妇,你快想我一下。
女:你就在眼前我想你干啥?
男:你不是说一想我就来气吗,咱家煤气用完了。
朋友夫妻俩的对话。用这个方法换煤气,亏你想的出来。
妹妹:你昨天不是还喊着要减肥吗?
姐姐:哎呀,我就是大声点,吓唬吓唬我的肥肉。
—姐妹二人的对话。原来高喊减肥的姑娘是想把肥肉吓走。
男:看,那美女……
女:看什么看!
男:钠镁铝硅磷……
—跟朋友轧马路时发生的一幕。多亏了你化学基础不错,还能背出化学元素周期表氢、氦、锂、铍、硼、碳、氮、氧、氟、氖。
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节能环保:新溶剂捕集二氧化碳相当于种下千万棵树
化工资讯网整理编辑:最近,名为“一种可同时用于脱除硫化氢和二氧化碳的溶剂和方法”的专利技术在南化公司研究院被研发出来,并且已经获的国家知识产权局评选出来的第十四届中国专利奖。
这项专利技术是南化公司研究院自主研发的。现在已经被推广应用到全国54个单位,每年可以使二氧化碳累计捕集、减排22万吨,以一棵树一年可以吸收二氧化碳18.3千克计算,这项科技相当于每年种下了1000多万棵树。
该项专利发明开发的新一代净化溶剂,降低了化工企业在脱硫脱碳过程的消耗,提高了净化效果,促进了国内气体净化技术的进步。为化肥企业联产甲醇、炼厂气回收乙烯、沼气生产天然气、二氧化碳捕集利用等做出了积极重要贡献。该专利技术经江苏省科技厅验收,其技术水平达到了国际先进。目前,该技术青海仅格尔木炼油厂年产10万吨甲醇装置得到应用,每年回收烟气中二氧化碳3万吨。
常用的二氧化碳回收利用方法有以下几种。溶剂吸收法是使用溶剂对二氧化碳进行吸收和解吸,二氧化碳浓度可达98%以上,但该法只适合于从低浓度二氧化碳废气中回收二氧化碳,且流程复杂,操作成本高。
变压吸附法通过采用固体吸附剂吸附混合气中的二氧化碳,浓度可达60%以上,但该法只适合于从化肥厂变换气中脱除二氧化碳,且二氧化碳浓度太低不能作为产品使用。有机膜分离法利用中空纤维膜在高压下分离二氧化碳,主要适用于气源干净、需用二氧化碳浓度不高于90%的场合,目前该技术国内处于开发阶段。催化燃烧法利用催化剂和纯氧气把二氧化碳中的可燃烧杂质转换成二氧化碳和水,由于该法只能脱除可燃杂质,能耗和成本高,已被淘汰。
二氧化碳由上述方法生产出来一般都是气态,是必须经由吸附精馏法进一步提纯净化、精馏液化,然后方才可以进行液态储存和运输。上述方法在接续过程中必须使用的通用技术就是吸附精馏技术。