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食品安全:“品牌”食用油含水量竟达99.98%
2014-06-20 17:13:08
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化工资讯网整理编辑:“新买的油倒到锅里去炒菜,结果像水一样,一点油的感觉都没发现。”日前,位于象山西周的一家快餐店老板拎着一桶“大豆油”来市场监督管理局讲述他最近被骗的遭遇。“我做快餐生意,平时炒菜用的油都是买的超市的。一段时间以前,有两个身穿送货工作制服的人到我店里来推销大豆油,说是中粮集团的,和超市销售的普通大豆油一模一样,但却是出厂价格出售。我以每箱140元的价格购买了31箱,每箱有4瓶油,总计支付了4340元。他们没有票据,我也没索要,他们也没留联系电话。几天后,我打开一瓶用来炒菜,发现这大豆油根本不像油。这才意识到估计是被骗了!”
听完消费者的叙述,市场监管局执法人员马上前往该快餐店,执法人员现场检查发现,该批大豆油外包装上内容与超市所销售的大豆油基本没有差别,具体写明了商标、净含量、生产厂商。但仔细查看还是有些端倪:一是产品没有标注生产日期,二是每瓶油的容量不一致。
经检测,所抽样的大豆油多项指标不合格。一桶油,水的含量占了99.98%。黄色的“油”的外表也是通过柠檬黄进行着色而成的。外包装印有“五湖商标、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司生产”。执法干部联系中粮东海粮油工业(张家港)有限公司品控部,随后,该公司出具鉴定报告,鉴定结果为该批五湖牌一级大豆油为假冒产品。
象山市场监督管理局提醒广大消费者及饮食行业经营户,购买商品的时候要记得到正规商家进货,而且一定要保存好购货票据,为有可能的维权行动提供有效证据。更要谨慎对待上门送货的情况,因为不清楚货源来自哪里以及缺少后续的保障能力,所以要尽量避免购买此类商品。
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化工资讯网(www.b2star.com)什么是癌症的症状群?自1993年Sarna首次报道在癌症患者中多种症状并存的现象后,学者们逐渐将关注点由单症状移向多症状,对此,有学者提出了症状群(symptomcluster)的概念。Dodd等于2001年最早对症状群进行了界定,2005年,Kim等对症状群进行概念分析,对其进行了重新解释。与单个症状不同的是,症状群对患者的影响常具有协同效应,会更大程度地降低患者的功能状态及生活质量,同时会缩短患者的生存期。
对症状群进行管理的意义还体现在对多个症状同时管理,提高了症状管理的成本效益。国外大量学者对癌症症状群进行了研究,但目前在中国内地相关报道较少,研究人群仅局限
于消化道肿瘤。
癌症症状群对患者结局有多重负面效应,日渐受到重视,也已成为癌症护理研究中的热点。目前的研究仍然存在一些问题:症状群概念未统一;虽然多个理论在癌症症状群研究中被应用,但现有理论模型中对症状群内各症状之间关系的阐述清晰度不够;确立症状群有多种方法,不同方法所得结果不尽相同,这使得确立的症状群的信、效度受到一定质疑。上述问题有待在未来的研究中进一步探讨。

化工资讯网(www.b2star.com)病毒与感染能否引起癌症?全球1/5的癌症是由慢性感染造成,可引起全球18%的病例,其中发展中国家为23%,发达国家为9%。
感染主要来自乙肝病毒(HBV,导致肝癌)、人类乳头状瘤病毒(HPV,导致宫颈癌)、幽门螺杆菌(HP,导致胃癌)、埃及住血吸虫(导致膀胱、癌)、华支睾吸虫和麝猫后睾吸虫(导致肝内胆管癌)以及人类免疫缺陷病毒(导致卡波西肉瘤和淋巴瘤)。
目前证实,至少有7种病毒(HBV、HCV、HPV、EBV、HIV、HTLV、HHV8等)、3种寄生虫(2种肝吸虫以及埃及住血吸虫)和1种细菌(HP)有致癌作用。
通过乙肝疫苗接种控制HBV是最具战略意义的肝癌全球预防计划;目前HBV在全球许多国家包括中国的年轻一代中得到了很好的控制。鼻咽癌的主要危险因素为Epstein2Barr病毒(EBV)感染,EBVIgA抗体增高是鼻咽癌的特征。
国内开展了血清EB病毒ZEBRA/IG、EA/IgG、EA2D/IgA等检测,以及唾液检测该病毒抗体,更有利于开展在人群中筛查监测。
宫颈癌的主要病因证实为HPV,归因危险度超过95%,HPV阴性者几乎不会发病;因此针HPV16和HPV18研制的宫颈癌疫苗的问世,对于最终控制宫颈癌具有里程碑意义。
HP感染溃疡(胃炎)胃癌的关系也逐渐清晰,因此控制HP就有可能降低胃癌的发病率。

化工资讯网(www.b2star.com)癌症与日常的膳食与营养有关吗?和膳食与营养因素有关的癌症占30%。腌渍食品与胃癌、结直肠癌和鼻咽癌有关。红肉类(牛羊猪肉)的消费、高脂摄入可能与结直肠癌、乳腺癌的发生有关。
食物添加剂可能增加膀胱癌的危险性。由黄曲霉毒素造成的食品污染可引起肝癌等。蔬菜、水果对癌症有保护作用:
蔬菜能降低结直肠癌的危险;低胡萝卜素的摄入可能与肺、食管、胃、乳腺、宫颈等的癌症发生有关;维生素类缺乏可能增加胃癌、口腔癌、食管癌、肺癌、胰腺癌和宫颈癌的危险。
叶酸可能有降低癌症和结直肠腺瘤样息肉危险的作用。我国在一些癌症高发现场开展了化学预防研究,例如针对肝癌的黄曲霉毒素的化学预防研究;针对胃癌的营养素干预,提高体内VC、VE和硒水平达到阻断致癌性亚硝基化合物的内源性合成;服用大蒜素降低体内终致癌物形成;针对胃癌发生的生物学因素进行抗HP感染的药物治疗。
针对食管癌,监控亚硝胺其前体物、粮食防霉、营养平衡、健康教育与行为干预。
针对结直肠癌,采取降低肉类的摄入,限制煎、炸、熏、烤类食品和腌制品的摄入,增加新鲜蔬菜、水果和谷物的摄入量和品种,多食粗纤维食品等。
提倡控制脂肪摄取量及高热量膳食,也认为可以减少乳腺癌的发病。