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食品科技:高纤维食品可控制消化系统炎症
2014-07-02 17:03:05
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化工资讯网整理编辑:丰富的水果蔬菜被人体摄入时,人体内的肠道细菌会负责对这些纤维实行消化。它们可以利用一些可溶性的纤维,如苹果、梨、草莓、柑橘和洋葱里的果胶,并且将这种纤维酵解为较为特殊的脂肪酸,这些脂肪酸可以与免疫细胞相互作用,达到抑制炎症的目的。
脂肪酸可能在血液中循环而与全身免疫细胞都发生关联,但这种抗炎症效果能否超出消化道,达到肺部甚至全身,科学家还不清楚。自上世纪60年代以来,西方国家的哮喘病增加而膳食纤维摄入量在下降;但哮喘在欠发达地区如非洲,并不普遍,在这些地区人民的饮食结构中,水果和蔬菜所占比例更大。马斯兰德认为,饮食添加剂包括提纯丙酸盐或某些类脂肪酸,能否为哮喘病人和吃不到水果蔬菜的人带来利益,还需要严格的科学检验。同时,富含纤维的平衡膳食是取得抗炎症效果的最佳方式。
为了检验膳食纤维摄入和哮喘之间是否存在关联性,瑞士洛桑大学免疫学家本杰明·马斯兰德和同事用两组小鼠进行了实验。他们给一组小鼠吃低纤维食物,而另一组吃富含果胶的食物。两周后,研究人员给小鼠嗅一种能引起人类过敏和哮喘的过敏原。吃低纤维食物的小鼠显出了剧烈的过敏反应,包括肺部出现炎症分泌物、呼吸道收缩、喘息、气短等与哮喘病人极为相似的状况;吃高纤维食物的小鼠过敏反应减少,它们的嗜酸粒细胞(一种免疫细胞)和抗体免疫球蛋白E几乎只有前者水平的一半,在过敏反应和哮喘中,这两种细胞通常会增加,而且其呼吸道收缩也更少。
经过实验人员推测,如果这种有细菌所产出的化合物确实能抑制哮喘,那么这种化合物在肺部也会起作用。从饮食的变化、骨髓生产免疫细胞的转变、肠道细菌新陈代谢的改变,到哮喘炎症的减轻,这是相互关联的一些变化。“这个研究是将以前从未有人把这一切一起研究的项目的美妙集合。”
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化学词典为您介绍西那卡塞的药理作用、西那卡塞的治疗作用以及西那卡塞的药物安全性。西那卡塞是被称为拟钙剂(calcimimetics)的新一类化合物中第一个药物,能激活甲状旁腺中的钙受体,从而降低甲状旁腺素(PTH)的分泌。它调节甲状旁腺钙受体的行为,通过增强受体对血流中钙水平的敏感性,降低甲状旁腺激素、钙、磷和钙-磷复合物的水平。
西那卡塞的药理作用
慢性肾病(CKD)患者的继发性甲状旁腺功能亢进,是一种由甲状旁腺激素(PTH)水平升高引起钙、磷代谢失调的进行性疾病。升高的PTH刺激破骨活性,引起骨质再吸收。继发性甲状旁腺功能亢进的治疗目的在于降低PTH和血钙、血磷,防止由于矿物质代谢失调引起的骨病及全身影响。位于甲状旁腺主细胞上的钙敏感受体是PTH分泌的主要调节剂,西那卡塞能提高钙敏感受体对细胞外钙的敏感性,降低PTH水平,从而使血浆钙浓度降低。
西那卡塞的治疗作用
对矿物质代谢的影响:许多临床研究表明,发生SHPT的透析患者在使用西那卡塞治疗后,血PTH、钙、磷水平及钙磷乘积均明显下降。
对骨代谢的影响:慢性肾衰竭患者常并发骨代谢和矿化异常,表现为骨质疏松、骨软化等,即肾性骨营养不良。有报道终末期肾病患者使用西那卡塞治疗后,反映骨代谢的实验室指标可基本恢复正常,并能明显改善运动障碍、骨痛等肾性骨病的症状。这些作用是通过降低血清PTH来实现的。
减轻甲状旁腺增生:有研究认为,西那卡塞可以使增生的甲状旁腺体积缩小,可以使患者避免承受甲状旁腺切除术所带来的风险。
减轻血管钙化:慢性肾病患者通常存在SHPT、高钙血症、高磷血症,易引起血管和心脏瓣膜钙化,使心血管疾病的发病率和病死率显著增加。大量数据显示西那卡塞对改善血管钙化、微小动脉增厚、动脉粥样硬化有效。有学者认为西那卡塞对血管钙化的抑制作用不单单是通过抑制PTH、血钙、血磷浓度来实现的,还与其对血管钙敏感受体的直接调控作用相关。
减轻钙化防御:钙化防御是慢性肾衰竭患者比较罕见的并发症,预后很差。该病主要表现为皮肤软组织溃疡、坏死、疼痛及继发感染等,血清高PTH、钙、磷是钙化防御最重要的危险因素。一直以来,该病缺乏较有效的治疗方法,甲状旁腺切除术也仅能从一定程度上缓解病情。有报道称西那卡塞联合双磷酸盐、硫代硫酸钠治疗钙化防御可以促进溃疡愈合,减轻患者疼痛。
西那卡塞的药物安全性
研究对西那卡塞进行了安全性分析,结果表明西那卡塞最主要的副作用是轻、中度恶心和呕吐。西那卡塞组恶心发生率为32%,高于普通药物组的3%,呕吐发生率为24%,也高于普通药物组的7%。此外,西那卡塞组低血钙(血钙
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鱼肝油的主治功效
小儿的骨骼处于生长发育,每天需要一定量的维生素D。对于小儿来说,每天服适量鱼肝油(每天服浓缩鱼肝油3-4滴)是有益的,尤其是对于生长在北方地区的冬天更为必要。服用多长时间要以孩子的体格发育情况而定。维生素A、D含量比超过3~4∶1的鱼肝油长期服用易导致维生素A摄入过量而中毒。 具体服用方法详见各产品说明书或遵医嘱。
虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病,但这并不意味着每个小儿都需要服用,因为维生素A和维生素D并不是多么难以补充的维生素,如果在日常生活中足够重视的话,那小儿也完全有可能不需服用的,需要服用金奇仕鱼肝油的4种情况:
1、妈妈母乳不足,属于混合喂养的小儿;
2、断奶后辅食中没有及时添加蛋黄,动物肝脏等富含维生素A,D以及富含胡萝卜素的蔬菜,水果等;
3、缺少维生素A导致的呼吸道和消化道感染,干眼症,角膜软化及皮肤干燥的儿童.
4、足不出户少晒太阳。
鱼肝油的相互作用
1.口服避孕药可提高血浆维生素A的浓度。2.与维生素E合用时,可促进本品中的维生素A吸收,增加肝内贮存量,加速利用和降低毒性,但大量维生素E服用可耗尽维生素A在体内的贮存。3.制酸药(如氢氧化铝)可使小肠上段胆酸减少,影响本品中维生素A的吸收。4.大量维生素A与抗凝药(如香豆素或茚满二酮衍生物)同服,可导致凝血酶原降低。5.考来烯胺,矿物油,新霉素,硫糖铝能干扰本品中维生素A的吸收。6.不应与含大量镁,钙的药物合用,以免引起高镁,高钙血症。
鱼肝油的挑选技巧
1、剂型。鱼肝油中的维生素A、D都是脂溶性维生素,因此软胶囊(或滴剂)和乳剂是它们的最佳保存方式。将鱼肝油制成乳剂,可减弱其腥味和油腻感,口感略好些。而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确,适合婴幼儿,同时要注意,不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。
2、颜色。鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等,这主要与其类型和添加成分有关,与质量无关。例如,鲨鱼肝油颜色通常较浅。判断鱼肝油的质量有一个基本原则,即颜色通透、充满油脂者质量好。而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。因此,最好选择透明胶囊装的鱼肝油,以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。
3、腥味。提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。如果某种鱼肝油格外腥,可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA),即俗称的脑黄金,因为它本身也有腥味。不喜欢腥味的人可选择鱼肝油软胶囊,它不但可以掩盖腥味,还有携带方便、利用率高、稳定性好等特点,但胶囊在胃里需要溶解和释放,因此适合胃肠功能较好的成年人。
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N-乙酰氨基葡萄糖的概述
N-乙酰氨基葡萄糖在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物。它也可以作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂,糖尿病患者甜味剂。
主要用于临床增强人体免疫系统的功能,抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长,对癌症和恶性肿癌起到抑制和治疗作用;对于各种炎症,能起到有效的治疗,对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用。
N-乙酰氨基葡萄糖的安全性
尽管氨基葡萄糖可能无效,但是至少医学界始终认为服用氨基葡萄糖没有危险性。
然而,一般的产品当中常有钠盐含量过多、或是添加防腐剂的问题。尽管服用氨基葡萄糖没有危险性,但这些附加的成份有时会对高年龄的消费者带来一些副作用。
对虾蟹等甲壳类食物过敏的人士担心氨基葡萄糖会造成过敏反应,但是由于实际上虾蟹的过敏原来自其肉类,所以来自甲壳本身的氨基葡萄糖不会造成此类人士过敏。此外,也有从真菌或谷物发酵制的氨基葡萄糖供担心过敏的人选择。有人认为过多的摄取氨基葡萄糖可能会影响体内正常的氨基己糖生物合成,但是目前的研究还没有表明存在这样的影响.。美国国家卫生研究院于2003年还对补充氨基葡萄糖对特定肥胖人群的影响进行了研究,因为此类人群可能在胰岛素抵抗方面对氨基葡萄糖较为敏感。
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