元素百科资讯频道：对于懂得食物营养的人来说，草酸是非常忌讳的一个名词，菠菜豆腐不能一起吃，小葱和豆腐不能一起吃，这些所谓的“食物相克”说法，源自对草酸和钙结合的恐惧。那么草酸钙是否对于人体有好吃？哪些食物含有草酸钙呢？ 草酸钙对人体是否有好处 是没有好处的。因为草酸钙在人体内会形成沉淀，且无法被分解吸收。所以菠菜最好不与豆腐等钙含量丰富的物质同食。不仅浪费了本可以吸收的钙，又易于体内形成结石。所以，食用菠菜时，可先将波菜用开水烫，然后沥水，除去波菜中的草酸，减少草酸带来的麻烦。 含草酸钙食物有哪些 草酸是是形成草酸钙结石的重要组成部分，所以肾结石患者都很想知道草酸含量高的食物有哪些，以便在今后的饮食中注意。 富含草酸的菜有：菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、芹菜、青椒、香菜，及甘蓝菜科的蔬菜如：卷心菜、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝。 富含草酸的其他食物有：葡萄、草莓、茶、巧克力、无花果干、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐。 现在就菠菜而言，菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。如要食用的话就先把菠菜入水焯下再食用，这样可以去除草酸盐。菠菜的一次性摄入量不能过多，否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃，以免形成肾结石。                                                               责任编辑：qxl 你可能感兴趣中国化工网的栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询

元素百科资讯频道：甜品剂的诞生对于食品工业来说应该算一大喜讯，阿斯巴甜作为甜品剂的一种，在很多食品中都有应用。那很多人就会产生这样的疑惑，阿斯巴甜是否存在着食品安全的危害，会致癌吗等一系列食品安全问题。下面就针对这些问题，一一解答。 阿斯巴甜的危害 作为一种重要的食品添加剂，各国的监管者和研究者都在不断地检验它们的安全性，确保不会对消费者的健康造成损害。当然，科学存在不确定性，科学也在不断发展，随着研究证据的积累，科学界对安全性的诠释也会与时俱进，糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等诸多“化学合成”物质都曾在安全和不安全之间多次翻转。 自从1976年美国FDA批准阿斯巴甜，围绕它的各种流言、阴谋论、利益绑架疑云甚至漫长的法律诉讼从来没有间断过。这通折腾也许是值得的，后来美国FDA把阿斯巴甜描述为“研究最彻底的食品添加剂之一”，其安全性“毋庸置疑”。美国疾控中心也证实，“没有流行病学证据可以验证阿斯巴甜能引起重大伤害或严重风险”。美国FDA为它制定了每公斤体重50毫克的安全摄入量。 阿斯巴甜能致癌吗？ 美国国家癌症研究所称，目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。阿斯巴甜已有20余年的使用历史，在全球100多个国家中获准使用，历经200余次科学试验，被证明是食用非常安全的低热量甜味剂。而（EFSA）也对其安全性的全面检测，再次证实了阿斯巴甜的食用安全性。所以阿斯巴甜是不会致癌的！                                                              责任编辑：qxl 你可能感兴趣中国化工网的栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询

元素百科资讯频道：提到安赛蜜，也许你还很陌生，但是它是食品行业中非常重要的一款添加剂，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量。前面铺垫了这么就，那安赛蜜具体是什么东西呢，有什么作用。 安赛蜜是什么 安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。 安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。安赛蜜为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。 安赛蜜的作用 1、作为非营养型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。 2、作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。 3、该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。 4、可用于食品、医药等方面作甜味剂。                                                              责任编辑：qxl 你可能感兴趣中国化工网的栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询