元素百科为您介绍糖尿病人的福音，苹果醋可以降血糖。很多年来，苹果醋都与健康益处连接在一起，它可以用于缓解感冒的症状，但是它对于糖尿病又有哪些作用呢？虽然这一说法并没有得到临床研究的支持，但是新的证据却不断证明苹果醋对管理糖尿病所起的作用。 苹果醋对糖尿病起一定的作用任何的碳水化合物都可以制成醋，而苹果醋则源于苹果酒或者鲜榨苹果汁，就像其他的制醋工艺一样，苹果醋的发酵也需要几周，甚至几个月的时间，待糖分全部分解。在1980年，全球的糖尿病人数约为1.08亿，而短短的几十年，这一数字已经增长到4.22亿，糖尿病是一种慢性疾病，糖尿病患者的血糖水平无法得到正常控制。因此，开发控制和管理血糖的方法就是糖尿病治疗和控制之本，研究显示，苹果醋就能起到这种作用。在对人体的试验中，研究人员观察到饮食中加入苹果醋可以影响血糖的水平，尤其是对于2型糖尿病患者；通常情况下，饮食中含有高碳水化合物会使血糖迅速升高，然而，不到1盎司的苹果醋就可以有效降低餐后的血糖水平。在另一份研究中，研究人员把苹果醋和水进行了对比，睡前2大勺的苹果醋和睡前一杯水进行对比，研究结果发现，苹果醋对于降低空腹血糖也有着积极的作用。苹果醋中的醋酸成分可以减缓血液中的碳水化合物转换为糖的过程。然而，需要注意的是，苹果醋虽然可以帮助2型糖尿病患者调节他们的血糖水平，但是对于1型糖尿病患者而言，却不是一个好的选择。食物的消化不足时1型糖尿病常见的并发症，也称为胃轻瘫或胃排空延迟，表示食物留在胃异常长时间的不消化。这些延迟消化过程中使身体更难控制血糖水平，来自瑞典的研究人员发现，苹果醋会增加食物消化的时间。研究人员进行了大量的试验来论证这一结果，然而证据并不明确。因此，目前可以确定的是，苹果醋对于2型糖尿病患者的积极作用，1型糖尿病患者还需谨慎使用，因为结果并不明确。苹果醋的应用苹果醋的饮用需要稀释，一到两勺的苹果醋稀释到一大杯水中，饭前或者睡前饮用都对健康有益处。所有的醋，包括苹果醋都不建议直接饮用，因为这样做的话，不仅会伤胃，还会损害牙釉质，苹果醋可以用于烹饪，它可以用于沙拉调味，腌泡菜，酱汁，汤汁，还可以在做鱼和肉类的时候当做调料。人们通常见到的都是净化过的苹果醋，晶莹剔透，实际上，可以试着找到为滤过，有沉淀物的苹果醋，这种苹果醋更加健康营养。研究人员强调说，人们需要注意的是，不应该把苹果醋当成迅速修复糖尿病的捷径，而应该搭配高纤维健康的饮食和适当的锻炼来科学控制和管理糖尿病。

化学词典告诉你三聚磷酸钠的化学性质以及种类。三聚磷酸钠为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2PO4终止，化学式Na5P3O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。 三聚磷酸钠的化学性质1、水合性能三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O，在相同条件下，Ⅰ型水合作用较快产生的热量高，溶于水时易产生结块现象，这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子，四配位体对水有强亲和力，反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。三聚磷酸钠在室温下相当稳定，在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应，最终生成正磷酸钠，反应如下：Na5P3O10+2H2O→2Na2HPO4+NaH2PO4。2、对金属离子的螯合能力三聚磷酸钠与溶于水中的Ca2+、Mg2+、Fe3+等金属离子有络合作用，生成可溶性络合物，如：Na5P3O10+Ca2+→Na3(CaP3O10)+2Na+。三聚磷酸钠的络合能力一般以钙值表示，即100g磷酸盐所能络合钙离子的克数，理论值为13.4。3、缓冲作用三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，它在PH为4.3～14范围水)中，形成悬浊液(类似乳化液)的作用，即分散作用。三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，这就是增溶作用。由于三聚磷酸钠具有以上独特的性能，使之成为洗衣粉中的一种重要的理想原料。三聚磷酸钠的种类按结构和形状分为白色粉末无水物(Na5P3O10)和直角平行六面体结晶的六水合物(Na5P3O10·6H2O)无水物有Ⅰ型和Ⅱ型之分。工业用三聚磷酸钠实际上是Ⅰ型和Ⅱ型的混合物。Ⅰ型溶解速度快，经水合生成六水合物时热效应大，在大气中易吸潮结块。Ⅱ型吸潮较慢，不易结块。因此，洗涤剂用三聚磷酸钠中Ⅰ型含量不宜太高，一般控制在10～30%。

化学词典告诉你三聚磷酸钠的用途及危害。三聚磷酸钠化学物质名称，又称三磷酸钠，是合成洗涤剂中的一种重要助剂，由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。三聚磷酸钠为白色粉末状结晶，流动性较好，因其分子（Na5P3O10）中有5个钠原子，故俗称五钠。三聚磷酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，因此绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于食品及工业用水的软化处理。 三聚磷酸钠的用途用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。三聚磷酸钠的危害该产品的热分解会产生刺激性气体和有毒气体(如磷氧化物和钠的氧化物)。三聚磷酸钠如果不慎与人体接触可能引起眼睛、皮肤和呼吸道刺激。因此在使用中要避免接触眼睛和皮肤。避免呼吸尘。洗净后处理。保持容器紧闭。使用适当的通风。1.眼睛暴露于该产品的颗粒或解决方案可能导致症状如刺痛眼睛的刺激，撕裂，发红和疼痛。与浓溶液的目光接触可能会引起剧烈的疼痛。皮肤接触三聚磷酸钠的解决方案，高达50%的水，不刺激皮肤，基于动物和人的信息。长时间皮肤接触可能导致皮炎(红，破裂的皮肤)。2.摄入三聚磷酸钠是通过摄入低水平的毒性，动物实验数据的基础上。非常大量的摄入可以引起恶心，呕吐，痉挛，腹痛，腹泻和严重的胃和肠道炎症。3.吸入呼吸粉尘或本品产生的微粒可能导致鼻子发炎，喉咙或呼吸系统。症状可能包括咳嗽，打喷嚏，胸部不适。三聚磷酸钠可能是中度碱性刺激，高的慢性暴露粉尘浓度可能会导致在鼻子和呼吸系统的气道粘液流量增加。